Иногда так хочется порадовать себя чем-то вкусным и домашним, например, свежими пышками. Но мысли о долгом замешивании теста и приготовлении начинки часто отбивают всякое желание.
К счастью, есть отличный рецепт, который не требует много времени и сил, а результат порадует даже самых взыскательных сладкоежек. Пышки на кефире — это нечто среднее между оладушками и лепешками, но по вкусу и текстуре они не уступают классическим вариантам. Особенно хорошо они сочетаются с чашечкой чая и станут идеальным перекусом в любой момент.
Для приготовления таких пышек понадобятся совсем простые ингредиенты: стакан кефира, чайная ложка соли, столовая ложка сахара, три ложки майонеза, около 350 грамм муки и половина чайной ложки соды. Все компоненты доступны и легко найдутся на кухне.
Сначала в глубокую миску наливаем кефир, добавляем соль, сахар и майонез. Затем всё тщательно перемешиваем венчиком или лопаткой до однородности. После этого просеиваем муку — это важный шаг, который помогает избежать комочков и делает тесто более воздушным. В муку вводим соду и постепенно добавляем её в кефирную смесь, замешивая тесто. Сначала лучше работать ложкой, а затем продолжить руками, чтобы масса стала густой и эластичной. Очень важно, чтобы тесто получилось не слишком жидким, но и не слишком тугим.
Когда основа готова, накрываем миску пищевой пленкой и даём тесту постоять около 15-20 минут. За это время сода начнет работать, и тесто станет еще более пышным и мягким.
Далее делим тесто на четыре равные части и из каждой формируем колобок. Их раскатываем в небольшие лепешки, которые обжариваем на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием и немного масла, чтобы пышки не прилипали и получались хрустящими снаружи и мягкими внутри.
Готовые пышки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Такие воздушные и нежные пышки отлично подойдут к сметане, джему или мёду — можно выбрать любой вариант по вкусу. Это простой и быстрый рецепт, который прекрасно подойдет для тех случаев, когда хочется чего-то домашнего, вкусного и не слишком хлопотного. Попробуйте приготовить их, и они наверняка станут вашим любимым лакомством для уютных чаепитий.
Читайте также:
- С 20 мая теперь будет бесплатно для всех пенсионеров. Вводится новая льгота
- Полный откат к зиме: Гидрометцентр поменял прогноз с 19 мая — вернутся морозы и снег
- Бабушкина классика: Роскачество назвало лучшую сметану — только чистые сливки
- Разводим 50 граммов — и ванна сияет даже в темноте: ни ржавчины, ни налета — проверенный годами лайфхак
- Такое бывает раз в 50 лет: Тамара Глоба объявила знаки, для которых откроется бесконечный денежный поток летом-2025
