К приближающемуся Новому году россиян ждёт заметное подорожание некоторых рыбных продуктов, включая сельдь и красную икру. Эксперты отмечают, что даже при хорошем улове в этом году розничные цены могут вырасти на 10–12% из-за традиционно повышенного спроса в конце осени и во время зимних праздников.
Так, замороженная горбуша может стоить уже 380–420 рублей за килограмм, а красная икра – 6,5–7 тысяч рублей за килограмм, что делает её стоимость сравнимой с черной икрой.
Сейчас солёная сельдь продаётся примерно за 377 рублей за килограмм, немного выше средней цены прошлого года. Однако к новогодним праздникам её цена тоже, скорее всего, повысится. Несмотря на то, что оптовые цены на сельдь в первой половине 2025 года снизились, розничные цены в праздничный период обычно растут из-за сезонного ажиотажа и увеличения расходов на переработку и доставку.
Если есть возможность, имеет смысл уже сейчас закупить и заморозить сельдь и другие рыбные продукты. Это позволит заранее сэкономить и избежать резкого повышения цен на прилавках, обеспечив праздничный стол любимыми блюдами без лишних затрат.
Совет актуален для всех, кто планирует традиционные новогодние угощения с рыбой и хочет заранее спланировать бюджет.
