Новости России 14 янв 2026, 09:00 16+

Забудьте про тяжесть в животе и лишний вес: лучшие источники клетчатки и 9 жестких правил употребления круп — запомните, чтобы не навредить себе

1. Развенчание мифов: Физиология против маркетинга

Источник фото: Фото редакции

Миф о «гниении» фруктов: Кислотность желудочного сока настолько высока, что никакое гниение там физически невозможно. Однако избыток фруктозы (более 2–3 фруктов в день) нагружает печень, превращаясь в висцеральный жир. Вы абсолютно правы: ягоды — это «новые фрукты», они полезнее и безопаснее.
Винегретный парадокс: Отварная свекла и морковь имеют высокий гликемический индекс (ГИ). Превращая их в пюре или мелко нарезая, мы убираем структуру клетчатки.
- Лайфхак: Добавьте в винегрет больше квашеной капусты и нерафинированного масла — жиры и кислоты замедлят всасывание сахаров.

Ваш совет про «десерт из каши» — это золотое правило биохакинга.

Клетчатка (салат) → Белок/Жир (мясо/рыба) → Углевод (крупа). * При такой последовательности в желудке создается «сетка» из волокон, которая не дает сахару из крупы мгновенно всосаться в кровь. Глюкозная кривая получается плавной, без резкого выброса инсулина.

Для тех, кто борется с инсулинорезистентностью, углеводный ужин — это стоп-зона.

Вечером чувствительность клеток к инсулину падает.
Любая каша или фрукт на ночь заблокируют выработку соматотропина (гормона роста, который «сжигает» жир во сне).
Ваш выбор для ужина: Белок + много некрахмалистых овощей (капуста, кабачок, зелень).

Вы упомянули эмоциональное выгорание в середине текста. Это напрямую связано с углеводами!

Связь: Когда мы в стрессе и не имеем личного пространства, мозг требует быстрого дофамина. Самый легкий путь — сахар и простые углеводы.
Помощь: Если чувствуете, что «закипаете», вместо печенья выпейте стакан теплой воды с магнием или съешьте горсть тыквенных семечек. Это поддержит нервную систему без глюкозных качелей.

Ваша формула успеха на день: