Сегодня приготовим вкуснейшую кабачковую пасту — или, как кто предпочитает, паштет, намазку. Намажете её на тёплый кусочек хлеба — и будете приятно удивлены! Даже те, кто не любит кабачки, съедают её с удовольствием, ведь вкус кабачков здесь практически не ощущается.
Мне нравится паста и в горячем, и в охлаждённом виде. Её можно замораживать, главное — размораживать медленно в холодильнике, а не оставлять на кухонном столе.
Ингредиенты:
- Кабачки — 500 г (нарезанные)
- Морковь — 150 г
- Репчатый лук — 100 г
- Подсолнечное масло — 2 ст. ложки
- Чеснок — 1–3 зубчика
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Укроп — небольшой пучок
- Плавленый сыр — 120 г
Приготовление:
Сначала нарезаем лук и обжариваем его на хорошо разогретой сковороде с маслом. Как только лук станет прозрачным, добавляем натёртую на крупной тёрке морковь и готовим ещё пару минут.
Затем отправляем к овощам кабачки, перемешиваем и обжариваем 2–3 минуты. Молодые кабачки можно не очищать от кожицы — она нежная и без дефектов, зрелые лучше почистить. И не забывайте тщательно мыть овощи перед приготовлением!
После этого добавляем чеснок, пропущенный через пресс, соль и перец. Помните: сыр уже солёный, поэтому соли берём немного. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне до мягкости овощей.
Когда овощи готовы, перекладываем их в блендер, добавляем плавленый сыр и укроп и измельчаем до однородного состояния.
Пасту можно подавать сразу, пока она тёплая, или охладить в холодильнике. В обоих вариантах она получается невероятно вкусной. Пробуйте, готовьте и наслаждайтесь!
Читайте также:
- 5 опасных приложений, которые ни в коем случае нельзя устанавливать на смартфон
- Кошка ведёт себя так? Значит, она привязана к вам на всю жизнь
- Привез свой 2-х летний Москвич-3 на оценку в трейд-ин. Пробег 47 000 км, 1 владелец, вся в родне. Сколько мне предложили за нашего “китайца”
- "Ты мне надоела, ухожу", — муж ушел, но потом ему пришлось вернуться
- «Оборзевшие» мошенники придумали новую схему для обмана пенсионеров: рассказываю, как не попасть на удочку
