Эта закуска готовится из любого мяса — свинины, курицы или говядины. Получается невероятно ароматной и нежной, а вкус превосходит любые рулеты и колбасы.
Источник фото: Сделано в Шедевруме
Порции: 8
Время подготовки: 1 час 20 минут
Время маринования: 24 часа
Ингредиенты:
- 1,2 кг свинины (без костей, подойдет лопатка)
- 3 шт. репчатого лука
- 1 лимон
- 2 пакетика чая
- 8 ст. л. уксуса (9%)
- 7 ст. л. соевого соуса
- 5 ст. л. растительного масла
- 5 ст. л. сахара
- 4 ч. л. соли
- 1 ч. л. смеси молотых перцев
- 1 ч. л. молотого кориандра
- 1 ч. л. сушеного орегано
Приготовление:
- В кастрюлю положите мясо и один репчатый лук. Залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену, добавьте соль, лавровый лист и перец по вкусу. Варите около часа. Одновременно заварите чай в 500 мл кипятка.
- После варки достаньте мясо из бульона и дайте ему немного остыть. Его вес должен быть примерно 800 г.
- Приготовьте маринад: в миске соедините сахар, соль, смесь перцев, кориандр и орегано. Добавьте заваренный чай, растительное масло, соевый соус, уксус и сок лимона. Тщательно перемешайте.
- Нарежьте оставшийся лук полукольцами или длинными перьями. Выложите четверть порции лука на дно кастрюли объемом около 3 литров.
- Мясо нарежьте кусочками средней толщины и выложите треть порции на лук.
- Половником залейте мясо маринадом.
- Повторите слои мяса и лука до конца ингредиентов. Сверху накройте тарелкой и поставьте груз (например, банку с водой). Накройте пакетиком и уберите в холодильник на сутки.
- Через 24 часа достаньте маринованное мясо и переложите кусочки с луком на сервировочную тарелку.
- Посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу.
Совет: мясо выходит невероятно мягким, ароматным и сочным, а лук пропитывается маринадом и становится особенно вкусным. Отлично подходит как самостоятельная закуска или для бутербродов.
Приятного аппетита!
Читайте также:
- Убивает ли быстрая зарядка телефон? Разбираем, что реально происходит с батареей
- Как показать кошке свою любовь: простые и работающие методы
- Секреты механиков: 10 автомобильных лайфхаков для водителей
- «Сами готовьте на всех!» — невестка поставила свекровь на место перед днём рождения сына
- Новые уловки мошенников: как обманывают через смартфон
