В отличие от тяжелых слоеных блюд, здесь ставка сделана на текстуру: хрустящая пекинская капуста идеально контрастирует с мягким сыром и сочным помидором. Стручковая фасоль добавляет блюду «европейский» акцент и делает его более полезным.
Источник фото: Фото ИИ
Вам понадобятся (на 3–4 порции):
| Ингредиент | Количество | Секрет вкуса |
|---|---|---|
| Пекинская капуста | 300 г | Используйте только нежную зеленую часть. |
| Куриное филе | 200 г | Копченое даст пикантность, отварное — нежность. |
| Стручковая фасоль | 150 г | Важно не переварить (состояние al dente). |
| Помидор | 1 шт. | Выбирайте плотные сорта, чтобы салат не «поплыл». |
| Твердый сыр | 50 г | Подойдет Пармезан или классический Голландский. |
| Майонез / Йогурт | 3 ст. л. | Можно заменить смесью сметаны и горчицы. |
| Специи | по вкусу | Соль и свежемолотый черный перец. |
Пошаговая сборка:
- Работа с фасолью: Бросьте фасоль в кипящую подсоленную воду на 4 минуты. Лайфхак: Сразу после варки переложите её в миску с ледяной водой — так она сохранит ярко-зеленый цвет и будет приятно хрустеть.
- Нарезка: Курицу нарежьте аккуратными кубиками, капусту нашинкуйте соломкой. Помидор лучше избавить от лишних семян и сока, оставив только стенки.
- Сырный акцент: Натрите сыр на мелкой или средней терке — так он равномерно распределится по всем ингредиентам.
- Финальный штрих: Соедините всё в большой салатнице, добавьте заправку и специи. Перемешивайте непосредственно перед подачей.
Резюме эксперта
«Леди Ди» — это салат-трансформер. Если вы следите за фигурой, замените майонез на натуральный йогурт с каплей лимонного сока — вкус останется таким же богатым, но калорийность упадет вдвое. Благодаря стручковой фасоли салат выглядит очень эффектно и по-весеннему свежо даже на праздничном столе.
Читайте также:
