Есть способ приготовить свеклу всего за 15 минут — и при этом сохранить её вкус и сок.
Сделано в Шедевруме
Сначала хорошо промойте корнеплод, слегка снимая верхнюю кожу губкой. Главное — не повредить саму свеклу и не срезать хвостик: сок останется внутри. Если выбираете свеклу в магазине, отдавайте предпочтение средним по размеру — они быстрее готовятся и вкуснее.
Быстрый способ варки свеклы:
- Положите свеклу в кипящую воду.
- Варите на сильном огне без крышки.
- Через 2 минуты после закипания добавьте кусочек хлеба — он помогает уменьшить запах свеклы в доме.
- Держите на огне 15 минут.
- Снимите кастрюлю с плиты, слейте горячую воду и залейте свеклу ледяной на 15 минут.
После этого корнеплод легко очищается от кожицы. Такой способ отлично подходит для свеклы среднего размера: резкий холод «доводит» её до готовности без долгой варки. Советом делится автор канала «Сам сказал — Сам сделал».
Альтернатива — запекание:
- Заверните каждый корнеплод в 2–3 слоя фольги.
- Поставьте на решётку и запекайте при 190°C от 60 до 90 минут в зависимости от размера.
Свекла, приготовленная в духовке, сохраняет насыщенный цвет и сочность, при этом её вкус не теряется в воде.
