Поэтому каждый год составляю небольшую подборку лёгких салатов, которые можно приготовить буквально за несколько минут. Достаточно нарезать ингредиенты, перемешать — и на столе уже красочное праздничное блюдо.
Как я готовлюсь заранее
Чтобы не метаться 31 декабря по кухне, я люблю сделать часть работы заранее.
Вот мои личные приёмы экономии времени:
- заранее нарезаю овощи — огурцы, перец, капуста прекрасно хранятся в контейнере;
- держу под рукой консервы: тунец, кукуруза, фасоль всегда выручают;
- соусы готовлю заранее, переливаю в банку и убираю в холодильник;
- заправляю салаты только перед подачей, чтобы сохранить хрустящую текстуру;
- после заправки даю блюду «соединиться» пару минут.
Салат «Хрустящий Ренессанс» с грушей и сыром
Этот салат стал для меня настоящим открытием: свежий, сладковатый, лёгкий — идеальный для праздничного стола.
Мне нужно:
- половина кочана пекинской капусты,
- 200 г феты или брынзы,
- одна плотная груша,
- йогурт или сметана,
- горсть орехов.
Я шинкую капусту, крошу сыр вилкой, грушу режу тонкими дольками. Смешиваю всё в миске, добавляю йогурт и посыпаю орехами.
Салат «Солнечное Настроение» с тунцом
Когда хочется чего-то сытного, но лёгкого, я готовлю этот вариант.
Мне понадобятся:
- банка тунца,
- банка кукурузы,
- 150–200 г помидоров черри,
- пучок салата,
- йогуртовая заправка с чесноком и зеленью.
Рву листья руками, разрезаю черри, разминаю тунец вилкой. Смешиваю всё с кукурузой и заправляю.
Салат «Восточная Свежесть» с крабовыми палочками
Быстрый и освежающий салат, который часто спасает меня, когда гости уже на пороге.
Мне нужны:
- 200 г крабовых палочек,
- два огурца,
- банка кукурузы,
- несколько листьев пекинской капусты,
- соус из йогурта и соевого соуса.
Нарезаю всё соломкой, перемешиваю, заправляю — и салат сразу готов к подаче.
Салат «Итальянские Каникулы» с моцареллой и томатами
Лёгкая классика, которая всегда украшает стол.
Состав:
- мини-моцарелла,
- 200 г черри,
- базилик,
- оливковое масло,
- соль и итальянские травы.
Разрезаю черри пополам, добавляю сыр и базилик, поливаю маслом и слегка приправляю.
Салат «Яблочный Взгляд» с сельдью
Это моя быстрая альтернатива селёдке под шубой.
Мне нужны:
- филе сельди,
- одно зелёное яблоко,
- 2–3 солёных огурца,
- половина красной луковицы,
- сметана.
Нарезаю всё кубиками, лук — полукольцами. Перемешиваю, заправляю сметаной — и салат готов, сообщает prochepetsk.
Читайте также: