Повара из Сыктывкара провели мастер-класс на масштабном событии в Москве.
Кулинарные традиции Коми получили достойное представление на федеральном уровне. В рамках крупного гастрономического проекта “Учим кулинарный язык страны”, проходившего в Национальном центре “Россия”, выступили специалисты из Сыктывкара. Мероприятие состоялось 5 февраля и было приурочено к старту Года единства народов, о чём сообщает Министерство туризма региона.
Инициативу поддержал глава республики Ростислав Гольдштейн. В своём обращении он подчеркнул, что у нас в атмосфере взаимного уважения проживают представители более 120 национальностей, и предстоящий год будет наполнен проектами, способствующими сплочению.
На всероссийской площадке вклад региона обеспечили шеф-повар Никита Меледин и управляющая Елена Катаева из сыктывкарского ресторана “Асъядор”. Они организовали для гостей практический урок по приготовлению традиционных шанег. Все желающие могли продегустировать аутентичные угощения: свежую выпечку, пельмени с начинкой из оленины, щучью икру в сливочном соусе и различные грибные деликатесы.
Министр туризма Коми Мария Бадмацыренова отметила, что гастрономия служит действенным инструментом для укрепления общероссийского единства, способствуя диалогу и открывая культурное наследие каждого уголка страны. Она выразила благодарность мастерам за профессионализм и достойное представление региона.
Развитие гастрономического туризма является одним из приоритетов для нашего субъекта. В рамках нацпроекта в республике ежегодно проводится фестиваль “ШаньгаФест”, нацеленный на популяризацию местной кухни. В этом году он запланирован с 19 по 23 августа в Сыктывкаре, который на это время станет гастрономической столицей Севера. Гости смогут погрузиться в мир аутентичных вкусов, включая не только коми, но и арктическую, дальневосточную, приволжскую, финно-угорскую и сербскую кухни.
Кстати, ранее мы сообщали о том, что учёные Коми получают поздравления в День российской науки.