В 2024 году состояние улова красной рыбы и икры в России оказалось крайне неудовлетворительным, что привело к значительному сокращению объемов и, как следствие, резкому росту цен на эти традиционные новогодние деликатесы. Если в 2023 году общий улов достиг рекорда в 609 тысяч тонн, то в 2024 году ожидается, что этот показатель едва дойдет до 260 тысяч тонн. Данная ситуация вызывает опасения относительно подорожания красной рыбы и икры к праздничным датам.
Цены на икру и рыбу к Новогодним праздникам:
- Красная икра: Уже сейчас цена на икру возросла в 1,5 раза по сравнению с началом года. В начале января 2024 года килограмм икры стоил от 5,3 до 6 тысяч рублей, а к сентябрю цена увеличилась до 9,3 тысяч рублей. Ожидается, что к новогодним праздникам она может достигнуть 10-12 тысяч рублей за килограмм.
- Красная рыба: Цены на красную рыбу также выросли, но не так значительно, составив около 23,4% за год. За сентябрь повышение составило примерно 3%. Например, упаковка слабосоленой красной рыбы весом 100 граммов стоит около 275 рублей.
Причины подорожания:
Основной причиной роста цен стало сокращение улова лососевых в этом году. Экономисты также предупреждают о возможности дополнительного повышения цен со стороны торговых сетей, которые могут воспользоваться общим ростом цен на продукты.
Рекомендации экспертов:
Эксперты советуют уже сейчас начать закупать красную икру для новогоднего стола, учитывая, что срок ее хранения составляет один год. Однако необходимо быть осторожными с прошлогодней икрой, так как качество может не соответствовать ожиданиям. Тем не менее, заморозка этого продукта позволяет сохранить его качество.
Прогнозы на будущее:
Экономисты ожидают дальнейший рост цен на красную икру и рыбу до конца года. Подорожание может составить до 15-20% для икры и до 10-12% для рыбы. Однако после праздников возможно небольшое снижение цен и спроса.
В таких условиях, подготовка к новогодним праздникам требует внимательности и планирования покупок, чтобы обеспечить качественные угощения на столе.
Читайте также:
- Оглушительное заявление Эльвиры Набиуллиной: анонс запуска новой валюты - такого не было со времен 90-х
- Выходные дни переносят из-за ситуации в стране: новогодние каникулы 2024-2025 уже не будут такими, как раньше
- «Не берите даже со скидкой 95%»: Роскачество назвало худшие марки шоколада, которые лучше не брать
