Этот рецепт пышек на кефире — настоящая находка для занятых хозяек, которые хотят быстро приготовить вкусное и ароматное угощение. Благодаря правильному сочетанию ингредиентов, пышки получаются невероятно пышными, мягкими и нежными, а сам процесс не займет больше полчаса.
Что нам нужно для приготовления (на 8-10 пышек):
Кефир (любого процента жирности) — 1 стакан (200 мл)
Соль — 1 чайная ложка (без горки)
Сахар — 1 столовая ложка (без горки)
Майонез — 3 столовые ложки
Мука пшеничная — 350 г (может понадобиться немного больше или меньше, в зависимости от качества муки)
Сода пищевая — 1/2 чайной ложки
Пошаговое приготовление:
Подготовка ингредиентов. Просейте муку — это сделает тесто более воздушным. Также измерьте все остальные ингредиенты, чтобы процесс приготовления прошел быстро и без замедлений.
Смешивание жидких ингредиентов. В глубокой миске соедините кефир, соль, сахар и майонез. Тщательно взбейте венчиком или лопаткой до полного растворения соли и сахара, чтобы смесь стала однородной.
Замешивание теста. Постепенно добавляйте просеянную муку к кефирной смеси, постоянно помешивая. Когда тесто станет слишком густым для венчика, переходите к ручному замешиванию. В самом конце добавьте соду и продолжайте месить до тех пор, пока тесто не станет эластичным и не будет липнуть к рукам. Важно, чтобы тесто не было слишком плотным — оно должно оставаться мягким.
Отдых теста. Накройте миску с тестом пленкой и оставьте его "отдохнуть" на 15-20 минут. Это позволит тесту стать еще более пышным и мягким.
Формирование и жарка пышек. Разделите тесто на 4 части. Каждую часть скатайте в шарик, затем раскатайте в лепешку толщиной примерно 0,5–0,7 см.
Обжаривание. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте пышки с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Важно следить за температурой масла — оно не должно быть слишком горячим, чтобы пышки не подгорели снаружи, а внутри остались сырыми.
Завершающий этап. Готовые пышки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавайте пышки горячими, посыпав сахарной пудрой или с любимыми добавками — сметаной, джемом, вареньем, медом или сгущенным молоком.
Советы для идеальных пышек:
- Используйте свежий кефир, чтобы пышки были еще более мягкими и вкусными.
- Не переборщите с мукой, чтобы тесто осталось мягким.
- Следите за температурой масла, оно должно быть хорошо разогрето, но не слишком горячим.
- Обжаривайте пышки небольшими партиями, чтобы они равномерно пропеклись.
Эти пышки — простое, но невероятно вкусное угощение, которое принесет радость вам и вашей семье. Приятного аппетита!
Читайте также:
- Поднимут выплаты еще на 4,4%. Пенсионеров ожидает рекордная индексация c 15 апреля
- Без шпината и крапивы: опускаю пасхальные яйца в эту натуральную «зелень» — и скорлупки становятся ярче всех изумрудов
- Вот где никогда нельзя ставить веник. Запомните навсегда
- Астрологический рейтинг: только 4 знака, которым суждена долгая и счастливая жизнь
- Хуже чем водка: ученые забраковали популярный среди россиян напиток – пьем его каждый день
