Иногда так хочется побаловать себя чем-то вкусным и домашним, например, свежими пышками. Но мысли о долгом замешивании теста и подготовке начинки часто отбивают всякое желание браться за готовку.
К счастью, существует простой рецепт, который не потребует много времени и усилий, а результат обязательно порадует даже самых требовательных сладкоежек. Пышки на кефире — это нечто среднее между оладьями и лепешками, но по вкусу и текстуре они ничуть не уступают классическим аналогам. Особенно хорошо они идут с чашечкой горячего чая и станут отличным перекусом в любой момент.
Для их приготовления нужны самые простые продукты, которые, скорее всего, уже есть на вашей кухне: стакан кефира, чайная ложка соли, столовая ложка сахара, три ложки майонеза, примерно 350 грамм муки и половина чайной ложки соды.
Вначале в глубокой миске смешивают кефир с солью, сахаром и майонезом. Всё тщательно перемешивают венчиком или лопаткой до получения однородной массы. После этого муку просеивают — этот важный шаг помогает избежать комочков и делает тесто более воздушным. В муку добавляют соду и постепенно вмешивают её в кефирную смесь. Для начала удобно использовать ложку, а затем продолжить замешивать руками, пока тесто не станет густым и эластичным. Очень важно добиться такой консистенции, чтобы тесто было не слишком жидким, но и не слишком плотным.
Готовую основу накрывают пищевой пленкой и дают постоять около 15–20 минут. За это время сода вступает в реакцию, и тесто становится еще более пышным и нежным.
Затем тесто делят на четыре части и каждую из них формируют в шарик. Эти колобки раскатывают в небольшие лепешки, которые обжаривают на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до золотистого оттенка. Лучше всего использовать антипригарную сковороду с небольшим количеством масла, чтобы пышки не прилипали и получались хрустящими снаружи, но мягкими и воздушными внутри.
Готовые пышки выкладывают на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Такие нежные и легкие пышки отлично сочетаются с разными добавками — сметаной, джемом или медом. Вы можете выбрать тот вариант, который вам по душе.
Этот рецепт прост и быстр в приготовлении, он идеально подходит для тех случаев, когда хочется чего-то домашнего и вкусного, но без долгих хлопот. Попробуйте сделать эти пышки, и, скорее всего, они станут вашим любимым лакомством для уютных чаепитий.
Читайте также:
- Пересчитают стаж. Размер ежемесячных выплат увеличат для нескольких категорий пенсионеров
- «Почти везде такое будет». Синоптики предупредили, что случится в июле
- Бывшая сотрудница известного супермаркета рассказала, почему нельзя покупать конфеты на развес
- Топ-4 лучших российских кремов, которые заменят уколы ботокса: «смоют» морщины с лица
- Лучшее лето в жизни: Глоба указала на знак, который справится абсолютно со всем с 18 июня
