Иногда так хочется побаловать себя чем-то по-настоящему домашним и вкусным, например, свежими пышками. Но мысли о долгом замешивании теста и приготовлении сложной начинки часто отпугивают и заставляют отказаться от этой идеи.
К счастью, существует замечательный рецепт, который не требует много времени и усилий, а результат удивит даже самых требовательных сладкоежек. Пышки на кефире — это что-то среднее между оладьями и лепешками, но по вкусу и текстуре они ни в чем не уступают традиционным вариантам. Особенно хорошо они сочетаются с чашкой горячего чая и станут отличным перекусом в любое время дня.
Для приготовления понадобится набор простых и доступных ингредиентов: стакан кефира, чайная ложка соли, столовая ложка сахара, три ложки майонеза, около 350 граммов муки и половина чайной ложки соды. Все эти продукты можно без труда найти в любом доме.
Вначале в глубокую миску наливают кефир, добавляют соль, сахар и майонез. Всё тщательно перемешивают венчиком или лопаткой до однородности. Далее муку просеивают — этот шаг очень важен, поскольку помогает избежать комочков и делает тесто более воздушным. В муку добавляют соду и постепенно вводят её в кефирную смесь, замешивая тесто. Сначала можно работать ложкой, а затем перейти к замешиванию руками, чтобы добиться густой и эластичной консистенции. Главное — чтобы тесто не получилось слишком жидким, но и не было чересчур плотным.
Когда тесто готово, миску накрывают пищевой пленкой и оставляют на 15-20 минут. За это время сода активируется, благодаря чему тесто становится еще более пышным и нежным.
Далее массу делят на четыре равные части и формируют из них шарики, которые раскатывают в небольшие лепешки. Их обжаривают на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием и немного масла, чтобы пышки не прилипали и получались с хрустящей корочкой снаружи, но мягкими и воздушными внутри.
Готовые пышки выкладывают на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Такие нежные и легкие пышки прекрасно сочетаются со сметаной, вареньем или мёдом — можно выбрать любой вариант на свой вкус. Это простой и быстрый рецепт, который отлично подойдет для тех моментов, когда хочется чего-то домашнего, вкусного и без лишних хлопот. Попробуйте приготовить их, и они наверняка станут вашим любимым лакомством для уютных чаепитий.
Читайте также:
- «Теперь проверят каждого». Пенсионеров, которым от 60 до 85 лет, ждет неожиданный сюрприз в начале июля
- Овощ, который умертвляет почки: в Европе его не едят, а в России многие обожают
- В Москве гремит, а на юге – смерчи: погодные катаклизмы обрушились на всю Россию
- Начала мыть полы соленой водой — перемены в доме заметила вся семья: вот для чего я добавляю соль в ведро воды
- Водители с категорией «В» смогут оформить еще одни права без сдачи экзамена в июле - понадобится лишь одна справка
