Иногда так хочется побаловать себя чем-то действительно вкусным и домашним, например, свежими пышками. Но мысли о длительном замешивании теста и приготовлении сложной начинки часто отбивают всякое желание приступать к кулинарным экспериментам.
К счастью, существует отличный рецепт, который не требует много времени и усилий, а результат порадует даже самых придирчивых сладкоежек. Пышки на кефире — это нечто среднее между оладьями и лепёшками, но по вкусу и структуре они нисколько не уступают традиционным вариантам. Особенно хорошо они сочетаются с ароматной чашечкой чая и станут идеальным перекусом в любое время.
Для приготовления этого лакомства понадобятся самые простые и доступные продукты: стакан кефира, чайная ложка соли, столовая ложка сахара, три столовые ложки майонеза, примерно 350 грамм муки и половина чайной ложки соды. Все ингредиенты легко найти на любой кухне.
Начинаем с того, что в глубокую миску наливаем кефир, добавляем соль, сахар и майонез. Всё тщательно перемешиваем венчиком или ложкой до однородной массы. После этого муку нужно просеять — этот шаг важен, он помогает избавиться от комочков и делает тесто воздушнее. Соду смешиваем с мукой и постепенно вводим её в кефирную смесь, замешивая тесто. Сначала удобнее работать ложкой, затем переходить к замешиванию руками, чтобы добиться густой и эластичной консистенции. Тесто должно получиться ни слишком жидким, ни слишком плотным.
Когда тесто будет готово, накрываем миску пищевой плёнкой и оставляем на 15–20 минут. За это время сода начнёт своё действие, и тесто станет более пышным и мягким.
Затем делим тесто на четыре равные части, формируем из них шарики и раскатываем каждый в небольшие лепёшки. Обжариваем их на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до красивого золотистого цвета. Для жарки лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием и немного масла, чтобы пышки не прилипали и получились снаружи хрустящими, а внутри — нежными.
Готовые пышки выкладываем на бумажные салфетки, чтобы убрать излишки масла. Эти воздушные и мягкие лакомства отлично сочетаются с любыми добавками — сметаной, джемом или мёдом, тут каждый выбирает по вкусу. Этот рецепт прост и быстр, он отлично подойдёт в те моменты, когда хочется чего-то домашнего и вкусного, но без долгих хлопот. Попробуйте приготовить такие пышки — они наверняка станут вашим любимым угощением для уютных чаепитий и приятных встреч с близкими.
Читайте также:
- Трудовой стаж всех работающих до 2002 года опять пересчитают - важные поправки вступят в силу в июне
- Приближается самый холодный день: Вильфанд прогнозирует ливни и заморозки в начале июня
- Можно смело брать – там 100% сливки: названы хорошие марки сливочного масла
- Начала мыть полы соленой водой — перемены в доме заметила вся семья: вот для чего я добавляю соль в ведро
- Тамара Глоба раскрыла лишь один счастливый знак, у которого с 1 июня попрет удача во всем
