Иногда так хочется побаловать себя чем-то вкусным и домашним, например, мягкими и воздушными пышками. Но мысли о долгом замешивании теста и приготовлении начинки часто отпугивают и отбивают всякое желание браться за дело.
К счастью, существует отличный рецепт, который не требует много времени и усилий, а результат порадует даже самых взыскательных сладкоежек. Пышки на кефире — это нечто среднее между оладьями и лепешками, но по вкусу и текстуре они ничем не уступают классическим вариантам. Особенно хорошо их подавать с чашкой горячего чая, и они станут прекрасным перекусом в любой момент.
Для приготовления понадобятся самые обычные и доступные продукты: стакан кефира, чайная ложка соли, столовая ложка сахара, три ложки майонеза, около 350 граммов муки и половина чайной ложки соды. Всё это наверняка найдётся на любой кухне.
В начале в глубокой миске смешиваем кефир с солью, сахаром и майонезом. Всё тщательно перемешиваем венчиком или лопаткой до получения однородной массы. Затем просеиваем муку — этот этап очень важен, чтобы тесто получилось воздушным и без комочков. В муку добавляем соду и постепенно вводим её в кефирную смесь, замешивая тесто. Сначала удобнее работать ложкой, а потом перейти на руки, чтобы добиться густой и эластичной консистенции. Важно, чтобы тесто не было слишком жидким и в то же время не слишком плотным.
Когда тесто готово, накрываем миску пищевой плёнкой и даём постоять около 15-20 минут. За это время сода начнёт реагировать, и тесто станет более пышным и мягким.
После этого делим тесто на четыре равные части и из каждой формируем шарик. Затем раскатываем каждый шарик в небольшую лепёшку и обжариваем их на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до появления золотистой корочки. Для лучшего результата используйте сковороду с антипригарным покрытием и немного масла — это поможет пышкам не прилипать, а получить хрустящую корочку снаружи и мягкую структуру внутри.
Готовые пышки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Эти нежные и воздушные лакомства прекрасно сочетаются с сметаной, мёдом или джемом — выбирайте то, что по душе. Этот простой и быстрый рецепт отлично подходит для тех случаев, когда хочется чего-то домашнего и вкусного, но без лишних хлопот. Попробуйте приготовить такие пышки — они обязательно станут любимым угощением для уютных чаепитий и приятных семейных вечеров.
Читайте также:
- Подписан указ. Пенсионерам объявили о разовой выплате 10 000 рублей с 1 июня
- Полный откат к зиме: Гидрометцентр поменял прогноз с 1 июня — вернутся лютые морозы и снег
- Можно смело брать – там чистое мясо: раскрыли марки колбасы, которые прошли проверку
- Лавровый лист засыпаю солью — весь июнь не нарадуюсь своей хитрости: лайфхак-помощник для всех домохозяек
- "Их выбрал Бог": 3 знака Зодиака ждет дичайшая волна удачи в июне - астропрогноз Тамары Глоба
