Иногда так хочется побаловать себя чем-то вкусным и домашним, например, свежими пышками. Но мысли о долгом замешивании теста и сложной подготовке начинки часто заставляют отказаться от этой идеи.
К счастью, существует замечательный рецепт, который не требует много времени и усилий, а результат порадует даже самых требовательных сладкоежек. Пышки на кефире — это что-то среднее между оладьями и лепешками, но по вкусу и текстуре они ничем не уступают классическим вариантам. Особенно хорошо они идут с чашкой горячего чая и станут отличным перекусом в любое время.
Для приготовления таких пышек понадобятся самые простые ингредиенты: стакан кефира, чайная ложка соли, столовая ложка сахара, три ложки майонеза, около 350 граммов муки и половина чайной ложки соды. Все продукты обычно есть на любой кухне.
Начинаем с того, что в глубокую миску наливаем кефир, добавляем соль, сахар и майонез. Тщательно перемешиваем всё венчиком или лопаткой до однородности. Затем обязательно просеиваем муку — этот шаг важен, чтобы тесто получилось воздушным и без комочков. В муку вводим соду, после чего постепенно вмешиваем её в кефирную смесь, замешивая тесто. Сначала лучше использовать ложку, а затем продолжить замес руками, пока тесто не станет густым и эластичным. Оно должно быть не слишком жидким, но и не слишком тугим.
Когда основа для пышек готова, накрываем миску пищевой пленкой и даём тесту отдохнуть около 15–20 минут. За это время сода начнёт работать, благодаря чему тесто станет ещё пышнее и мягче.
После этого делим тесто на четыре части и из каждой формируем шарик. Раскатываем их в небольшие лепешки и обжариваем на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием и немного масла, чтобы пышки не прилипали, получались хрустящими снаружи и мягкими внутри.
Готовые пышки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Эти воздушные и нежные пышки отлично подойдут к сметане, джему или мёду — выбирайте то, что больше нравится. Это простой и быстрый рецепт, который отлично подойдет, когда хочется чего-то домашнего, вкусного и без лишних хлопот. Попробуйте приготовить их, и они наверняка станут вашим любимым лакомством для уютных чаепитий.
Читайте также:
- Пенсионный возраст снизят сразу на 5 лет – для тех, кто отработал 15 лет и больше
- Не ждите тепла: с 9 июня циклон принесет сильное похолодание и дожди в часть регионов
- Наконец нашел идеальное решение, чем закрыть дорожки между грядок в огороде - бюджетный способ, и сорняки больше не беспокоят
- Названа истинная причина почаще есть подсолнечные семечки
- Смоет золотым дождем: Глоба пророчит бриллиантовую полосу четырем знакам на 10 июня
