В Коми закрыли две пиццерии из-за массового заражения сальмонеллёзом
Часть пострадавших оказалась на больничных койках, а надзорные органы нашли грубые нарушения на кухне.
Управление Роспотребнадзора по Коми зафиксировало вспышку острой кишечной инфекции среди жителей региона. С 26 по 30 июня граждане, приобретавшие продукцию в точках общепита, расположенных по двум адресам, почувствовали недомогание. Информацией об этом поделились в ведомстве.
Лабораторные тесты подтвердили у пострадавших наличие сальмонелл. Несколько человек с выраженными симптомами госпитализировали, остальные получают назначенную терапию амбулаторно, находясь под наблюдением врачей по месту проживания.
Специалисты санитарного ведомства оперативно начали эпидемиологическое расследование. Они обследовали производственные помещения, взяли образцы готовых блюд, сырья, смывы с оборудования и пробы водопроводной жидкости для детального анализа. Ревизия выявила целый букет нарушений норм.
Проверяющие указали на несоблюдение поточности технологических линий, из-за чего сырые и готовые продукты могли пересекаться. Зафиксированы проблемы с условиями хранения продовольствия и сроками годности. Кроме того, администрация не обеспечила должный производственный контроль, а часть сотрудников не прошла обязательную гигиеническую подготовку, медосмотры и вакцинацию.
На двух индивидуальных предпринимателей, управлявших заведениями, завели дела по статье 6.6 КоАП РФ. На время разбирательства деятельность пиццерий приостановили. Материалы передали в суд для вынесения окончательного решения. Также им выдали предписание о проведении заключительной дезинфекции всех поверхностей и бактериологическом обследовании персонала, чтобы исключить дальнейшее распространение инфекции.
Параллельно прокуратура Эжвинского района Сыктывкара инициировала собственную проверку. Надзорное ведомство оценит, насколько заведение соблюдало законодательные требования к безопасности питания. По итогам будут определены меры реагирования.
Специалисты напоминают, что избежать заражения помогают простые правила: тщательно мыть руки, разделять доски и ножи для сырого и термически обработанного мяса, следить за температурой и сроками хранения продуктов, регулярно проводить влажную уборку с дезинфицирующими составами. Ситуация остаётся на контроле главы регионального Роспотребнадзора.
Совсем недавно мы рассказали о том, что в Коми в ДТП пострадали двое детей, один ребенок в больнице.
Татьяна Павлова
Журналист
Поделиться новостью