В свежем интервью для «Российской газеты» представитель Роспотребнадзора поделилась важной информацией о сроках хранения популярных новогодних блюд.
Одним из самых известных и любимых салатов на праздничном столе является оливье. Отведенный срок хранения этого блюда не превышает 12 часов. То же самое касается и селедки. К сожалению, слабосоленая рыба портится гораздо быстрее. Поэтому, если вы решите переборщить и хранить салат дольше рекомендуемого срока, будьте готовы к возможности отравления токсинами рыб.
Еще одним блюдом, срок хранения которого ограничен, является холодец. Отваренное мясо разделывается вручную, и существует риск попадания микробов внутрь блюда. Залитый бульон благоприятная среда для размножения бактерий, поэтому важно не забывать об ограничении в 12 часов.
Винегрет, также популярное блюдо на новогоднем столе, можно хранить немного дольше - до 18 часов.
Если вы предпочитаете более мясные блюда, то обратите внимание на мясо по-французски. Это блюдо можно хранить в холодильнике до 24 часов без каких-либо негативных последствий для здоровья.
Другая альтернатива мясным блюдам - жареная или запеченная курица. Ее можно сохранять в холодильнике в течение 36 часов, но всегда помните о мере и не злоупотребляйте.
Открытую банку красной икры рекомендуется употреблять в течение 5-6 дней. После этого срока ее качество и свежесть уже не будут такими приятными.
