В Ухте было обнаружено серьезное нарушение требований Технических регламентов Таможенного союза в отношении декларации на рыбу холодного копчения. Об этом сообщает Североморское межрегиональное управление Россельхознадзора. Индивидуальный предприниматель, принявший эту декларацию, не обеспечил проведение обязательных исследований, которые предусмотрены для этого вида пищевой продукции.
В ходе проверки было установлено, что рыба не была проверена на наличие бактерий V. Parahaemolyticus, которые могут вызывать пищевую токсикоинфекцию у людей. Также не были проведены анализы на наличие токсичных элементов - нитрозаминов, а также ряда пестицидов, включая 2,4-D кислоту, полихлорированные бифенилы и бен(а)пирен.
Бактерии V. Parahaemolyticus могут вызвать серьезное отравление при употреблении зараженных продуктов, а нитрозамины известны своей высокой токсичностью и могут обладать канцерогенным действием уже при однократном употреблении. Полихлорированные бифенилы и бен(а)пирен также являются канцерогенами и могут представлять опасность для здоровья.
Таким образом, индивидуальный предприниматель, не проведя необходимые исследования, нарушил законодательство и выпустил на рынок потенциально опасную для здоровья потребителей рыбу. На основании установленных фактов декларация о соответствии была признана недействительной, а информация о данном случае внесена в реестр Росаккредитации.
Это значит, что производство продукции должно быть прекращено, а сам предприниматель должен нести ответственность за свои действия. Такие нарушения несут угрозу здоровью и жизни потребителей, поэтому важно строго соблюдать все требования и проводить необходимые исследования перед выпуском пищевых продуктов на рынок.
