Уходит эпоха: РЖД уберут вагоны-рестораны со всех поездов дальнего следования, как теперь питаться

Около месяца назад в ОАО «РЖД» сообщили о планах обновить концепцию железнодорожных путешествий, начав с изменений в системе питания на поездах. Тогда подробности оставались туманными, и лишь сейчас стало ясно, что именно готовят для пассажиров.

Вместо вагонов-ресторанов — вагоны-бистро
Несмотря на опасения, что даже в купе «Люкс» или СВ придётся довольствоваться вокзальной шаурмой, радикальных перемен не будет. Замгендиректора ОАО «РЖД» по пассажирскому комплексу Дмитрий Пегов пояснил, что планируется не отмена питания, а трансформация классических вагонов-ресторанов в формат бистро.

Традиционный вагон-ресторан — это аналог городского ресторана, только в условиях поезда. Блюда готовят на месте повар и его помощник, работают официанты, а цены сопоставимы с заведениями в центре города. Однако высокая стоимость при посредственном, по мнению многих пассажиров, качестве блюд — главная причина реформы. Люди просто не видят смысла переплачивать за атмосферу.

Как будет работать бистро на рельсах
В новом формате еда будет готовиться заранее на земле, с соблюдением санитарных норм, а в поездах её будут разогревать, сервировать и подавать. Это напоминает систему питания в самолётах, но в поезде обстановка позволит сделать трапезу комфортнее.

Меню обещают разнообразное: мясные и рыбные блюда, супы, салаты, вегетарианские варианты, десерты и отдельное детское меню. Появятся и готовые наборы, которые можно будет забрать с собой в купе и разогреть в микроволновке, установленной в каждом вагоне. Правда, есть сомнения, что такие наборы окажутся дорогими, и многие предпочтут взять еду с собой.

Двоякая реакция пассажиров
Нововведение уже вызвало жаркие обсуждения. С одной стороны, убирается часть привычной атмосферы путешествия, с другой — большинство признаёт, что еда в вагонах-ресторанах часто не оправдывала свою цену. Возможно, в премиальных фирменных составах вроде «Красной стрелы» стоило бы сохранить ресторанный формат в качестве традиции.

Ведь для многих пассажиров вагон-ресторан — это не просто место, где можно перекусить, а способ провести время в приятной обстановке, с музыкой и общением. Для перевозчика же он был не только источником дохода, но и элементом имиджа, выделяющим железнодорожное путешествие на фоне авиаперелётов.

Читайте также:

• Думала, что полезные и ела каждый день: 5 вредных для поджелудочной железы продуктов, в которых многие видят пользу
• Стакан на ведро воды — и ночные холода огурцам не помеха: вырастают сочными, хрустящими — словно с юга завезли
• Беру муку и кипяток — жарю лепешки в 3 раза вкуснее любой пиццы и чебуреков — всю гору сметают за минуту
• Лучше и проще рецепта не найти, повторяю каждый год! Огурцы на зиму, как бочковые, холодный способ
• "Зачем они так делают?": семья купила три места в купе и тут же кто-то занял четвертое