Приготовление пищи на открытом огне – это не только возможность добавить разнообразие в меню, но и замечательная возможность провести время в кругу друзей и семьи. Согласно проведенному опросу, более 60% россиян предпочитают проводить летний отдых на природе, включая пикники. Среди них 45% отдают предпочтение готовке на костре. Специально для наших читателей, редакция в сотрудничестве с сетью магазинов "Вкусвилл", предоставляет подборку рецептов, которые можно приготовить на открытом огне, начиная от классического плова и заканчивая карамелизированными ананасами.
Плов на открытом огне
Плов - это традиционное блюдо, приготовленное на открытом огне, приобретает особый аромат и вкус. Рис, мясо и овощи пропитываются дымком и специями, создавая уникальное сочетание вкусов.
Ингредиенты:
- Рис
- Мясо (баранина или курица)
- Лук, морковь
- Специи: зира, куркума, барбарис
- Растительное масло
Приготовление:
- Нагрейте масло в казане и обжарьте нарезанное мясо до золотистой корочки, затем выложите его на тарелку.
- В том же масле обжарьте лук, затем добавьте морковь и продолжайте обжаривать.
- Верните обжаренное мясо обратно в казан.
- Добавьте воду в соотношении 2:1 к рису.
- Приправьте чесноком, солью и специями, доведите воду до кипения.
- Добавьте рис так, чтобы он равномерно распределился по поверхности мяса. Не перемешивайте ингредиенты.
- Покройте казан крышкой и варите до полной готовности риса.
Шурпа на открытом огне
Шурпа - это насыщенный суп, который готовится на открытом огне. Богатый бульон и ароматные овощи делают его идеальным для пикника.
Ингредиенты:
- Мясо (баранина или говядина)
- Картофель, морковь, лук, помидоры
- Специи: зира, черный перец, лавровый лист
Приготовление:
- Обжарьте мясо до золотистой корочки в большом котле.
- Добавьте нарезанные овощи и специи, залейте водой.
- Варите до готовности мяса и овощей.
Сыр в лаваше
Простое и вкусное блюдо, которое можно быстро приготовить на костре. Расплавленный сыр в хрустящем лаваше - отличная закуска для пикника.
Ингредиенты:
- Лаваш
- Твердый сыр
- Зелень (укроп, петрушка)
Приготовление:
- Нарежьте сыр и заверните его в лаваш вместе с зеленью.
- Обжарьте на решетке до того, как сыр расплавится и лаваш приобретет золотистую корочку.
Басма
Басма - узбекское блюдо, где мясо и овощи готовятся на пару в собственном соку. Это блюдо идеально сохраняет все полезные вещества продуктов.
Ингредиенты:
- Мясо (баранина или говядина)
- Картофель, морковь, капуста, лук, болгарский перец
- Специи: зира, кориандр, соль, перец
Приготовление:
- В казан выкладывайте слоями мясо и овощи, приправляя каждый слой специями.
- Покройте крышкой и готовьте на медленном огне до готовности всех ингредиентов.
Рататуй на открытом огне
Французское блюдо, приготовленное на костре, приобретает новый интересный вкус. Овощи, запеченные в собственном соку, являют собой легкое и полезное блюдо.
Ингредиенты:
- Баклажаны, цукини, помидоры, болгарский перец
- Оливковое масло
- Специи: базилик, тимьян, соль, перец
Приготовление:
- Нарежьте овощи кружочками и выложите их слоями в фольгу.
- Полейте оливковым маслом и посыпьте специями.
- Заверните фольгу и готовьте на углях до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
Карамелизированные ананасы
А вот замечательное сладкое завершение пикника. Карамелизированные ананасы - это невероятно вкусный и простой десерт, который порадует всех.
Ингредиенты:
- Ананасы
- Коричневый сахар
- Корица
Приготовление:
- Нарежьте ананасы кольцами.
- Посыпьте коричневым сахаром и корицей.
- Обжарьте на решетке до карамелизации сахара.
Попробуйте эти удивительные блюда на костре и добавьте разнообразие в свои пикники и поездки на природу. Экспериментируйте с рецептами и наслаждайтесь вкусной и полезной пищей.
Читайте также:
- Тельцов услышат ангелы, у Стрельцов развернется душа, жизнь Скорпионов выйдет из берегов, а Львы стремительно разбогатеют - денежный фурор
- Эти три фразы говорят исключительно только женщины с низким интеллектом: вы себя этим и выдаете
- Эти монеты из СССР сейчас стоят аж по 10 млн рублей: проверьте у себя в кошельке
