Салат под названием «Обжорка» — это не просто название, а настоящее обещание кулинарного наслаждения. Это яркое и насыщенное блюдо, которое сочетает в себе свежесть и насыщенный вкус, и при этом приготовить его совсем не сложно.
Оно одинаково отлично подходит и для уютного семейного ужина, и для праздничного застолья, всегда привлекая внимание и вызывая восторг гостей. Главный секрет салата — удачное соединение нежного отварного куриного мяса, хрустящего жареного лука, сладковатой моркови, соленых огурцов и тонко подобранных специй, которые придают блюду пикантность и глубину вкуса. Давайте подробнее рассмотрим, как приготовить это замечательное блюдо.
Время, необходимое для приготовления, — около сорока минут. Рецепт рассчитан примерно на шесть порций, а калорийность одной порции составляет примерно 111 килокалорий, хотя этот показатель может немного варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.
В состав салата входят следующие ингредиенты: четыреста граммов куриных бедер без косточек (для сочности лучше именно бедра, но можно использовать и филе), триста граммов свежей моркови — желательно выбрать сладкую и сочную, двести пятьдесят граммов репчатого лука (лучше всего желтого сорта, чтобы вкус был более выразительным), двести граммов соленых огурцов — именно они придают салату его характерную пикантность. Также потребуются два зубчика чеснока для легкой остроты, десять граммов свежей петрушки, две столовые ложки майонеза (можно взять легкий вариант для снижения калорийности), три столовые ложки рафинированного растительного масла без запаха, столовая ложка лимонного сока для свежести и подчеркивания вкусов, полтора литра воды для варки курицы, а также щепотка черного молотого перца и полторы чайные ложки соли (ее количество стоит корректировать с учетом солености огурцов).
Первым шагом нужно тщательно промыть куриные бедра и положить их в кастрюлю. Залить холодной водой, довести до кипения, при этом аккуратно снять образовавшуюся пену. Добавить чайную ложку соли и варить мясо на среднем огне около 25 минут. По окончании варки кастрюлю с курицей следует снять с огня и оставить мясо остывать прямо в бульоне — так оно сохранит сочность.
Пока курица остывает, можно заняться овощами. Морковь и лук очистить и нарезать тонкой соломкой. Чеснок мелко измельчить, а петрушку промыть и тоже мелко порубить.
Затем на сковороде разогреть две столовые ложки растительного масла и обжарить лук до прозрачности и золотистого оттенка, это займет около четырех-пяти минут при постоянном помешивании. После чего переложить лук в отдельную посуду и дать ему остыть.
В той же сковороде с оставшимся маслом (одна столовая ложка) обжарить морковь примерно столько же времени, чтобы она стала мягкой, но сохранила некоторую упругость — так овощи сохранят приятный хруст. После обжарки морковь также нужно остудить.
Далее остывшую курицу нарезать тонкой соломкой, сделать то же самое с огурцами.
В большой миске соединить все подготовленные ингредиенты: измельченный чеснок, петрушку, курицу, огурцы, жареный лук и морковь. Затем добавить лимонный сок, молотый перец, оставшуюся соль и майонез. Всё аккуратно перемешать, чтобы сохранить текстуру каждого компонента.
Перед подачей салат можно украсить свежей зеленью — петрушкой или мелко нарезанным зеленым луком.
Если хочется немного поэкспериментировать, можно добавить несколько капель яблочного уксуса вместо лимонного сока для более яркого вкуса. Любители острого могут добавить мелко нарезанный перчик чили. А для тех, кто предпочитает более легкий вариант, майонез можно уменьшить или заменить на сметану либо натуральный йогурт.
Этот салат отлично сохраняет свои вкусовые качества в холодильнике один-два дня, но, конечно, наиболее вкусным он остается свежеприготовленным.
«Обжорка» — это универсальное блюдо, которое легко адаптируется под личные вкусовые предпочтения, давая простор для творчества на кухне. Добавляйте свои любимые ингредиенты, пробуйте новые сочетания и наслаждайтесь насыщенным и аппетитным вкусом этого кулинарного шедевра.
Читайте также:
- Теперь это им запрещено. Пенсионеров, которым от 60 до 85 лет, ждет неожиданный сюрприз с 27 июня
- Такого масла берите по 3 бутылки: в Роскачестве раскрыли бренды подсолнечного масла которые прошли проверку
- «Аномальная жара до +35 вернется, но с подвохом». Синоптики озвучили свежий прогноз на конец июня 2025 года
- Кидаю 4 ложки в таз — и даже самые заношенные носки станут белее снега: простой и эффективный лайфхак
- С 26 июня начнут лишать прав за неопущенные стекла: водителей ожидает новый сюрприз
