Рецепт мини-пиццы из великолепного дрожжевого теста: вкусная домашняя пицца
Рецепт приготовления пиццы, который я хотел бы предложить, оказывается весьма простым и удобным в исполнении. мини-пиццы, которые ты пробовал в школе, станут вдвойне вкуснее при готовке по этому рецепту.
Такая домашняя выпечка точно понравится всем, абсолютно каждому. Ведь в основе этого рецепта лежит великолепное дрожжевое тесто для пиццы - мягкое и абсолютно не липнет к рукам. Более того, благодаря возможности регулирования количества сахара, из этого теста ты сможешь приготовить не только вкуснейшую пиццу, но и потрясающие пирожки, пироги и булочки.
Итак, привожу список ингредиентов:
Тесто:
- Теплая вода - 200 мл
- Теплое молоко - 100 мл
- Сахар - 1 столовая ложка
- Сухие дрожжи - 2 чайные ложки
- Растопленное сливочное масло - 50 г
- Соль - 1 чайная ложка
- Мука - 480 г
Начинка:
- Кетчуп - 100 г
- Колбаса или ветчина - 200-250 г
- Маринованные огурцы - 2 штуки
- Сыр сулугуни или другой - 300 г
Переходим к приготовлению пиццы:
- Приготовь тесто: в миске смешай теплую воду (200 мл), теплое молоко (100 мл), 1 столовую ложку сахара и 2 чайные ложки сухих дрожжей. Все хорошо перемешай и оставь на 5 минут до появления пены. Затем добавь 1 чайную ложку соли и 50 г растопленного сливочного масла. Все еще раз хорошо перемешай.
- Постепенно добавляй просеянную муку. При этом количество муки может немного отличаться от указанного в рецепте - немного больше или меньше. Замешивай тесто сначала с помощью ложки.
- После этого переложи тесто на стол и вымешивай его руками примерно 5-6 минут. Чтобы было удобнее вымешивать тесто, чуть-чуть смажь стол и руки растительным маслом. Тесто должно быть очень мягким и не липнуть к рукам.
- Положи тесто в чашу, предварительно смазанную растительным маслом, и накрой пищевой пленкой. Оставь его в теплом месте на примерно 1 час. После поднятия, разомни тесто и раздели его на 8 равных частей. Каждую часть сворачивай в шарик, выкладывая на тарелку, которую посыпала мукой. Затем накрой полотенцем и оставь на 20 минут.
- Каждый шарик разомни руками и подаймив бортики. Формируй пиццу прямо на противне, на котором будешь выпекать. Нанеси кетчуп на подготовленное тесто. Прежде, чем кладешь начинку, обязательно посыпь нарезанным тертым сыром - так начинка не будет вываливаться после приготовления. Укрась пиццу нарезанной колбасой и маринованными огурчиками. Посыпь ее сверху сыром.
- Выпекай пиццу в предварительно разогретой до 180°C-190°C духовке в течение 20 минут. Приготовление будет приносить тебе только удовольствие. Приятного аппетита!