Масленица уже близко — праздник, наполненный светом, радостью и, конечно, запахом горячих, только что приготовленных блинов! Какой же праздник без этих золотистых угощений, которые символизируют тепло и веселье?
Хочу поделиться с вами рецептом, который передается в нашей семье из поколения в поколение. Блины по этому рецепту получаются необыкновенно нежными, тонкими, с кружевными краями — они буквально тают во рту! Готовьтесь к восторженным отзывам и восхищению гостей.
Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 2 яйца
- 200 г муки
- 1 ст. ложка сахара
- Щепотка соли
- 2 ст. ложки растительного масла (и немного для жарки)
- 200 мл кипятка
Как готовить:
Секрет этих блинов заключается в правильной подготовке теста. Начнем с того, что взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли до легкой пены. Затем постепенно вливаем молоко, продолжая аккуратно перемешивать массу.
Обязательно просеиваем муку, чтобы насытить ее воздухом и избежать комков в тесте. Постепенно добавляем муку, тщательно размешивая тесто. Две столовые ложки растительного масла придадут блинам эластичность и нежность.
Теперь переходим к главному секрету! Вливаем в тесто стакан кипятка, и быстро перемешиваем. Не пугайтесь, тесто станет более жидким — это и нужно для того, чтобы блины получались тонкими и с кружевными краями.
Разогреваем сковороду на среднем огне. Смазываем ее тонким слоем масла (это нужно сделать только в первый раз, дальше можно обойтись без масла). Наливаем немного теста на сковороду и быстро распределяем его по поверхности. Обжариваем блинчик с одной стороны до золотистой корочки, затем аккуратно переворачиваем и обжариваем с другой стороны до румяного цвета.
Подавайте блины горячими, прямо с сковороды! Начинок для блинов может быть множество. Классическими считаются сметана, мед, варенье или сгущенное молоко. Но также можно добавить в блины творог, обжаренные грибы, ветчину с сыром — дайте волю своей фантазии!
Масленица — отличный повод собраться всей семьей или с друзьями за столом, наслаждаясь вкусными блинами и теплым общением. Пусть ваши блины будут идеальными, а праздник принесет вам только радость и незабываемые моменты!
Читайте также:
- Вот и конец: с 1 марта стаж будут пересчитывать и пенсии будут начислять по новым правилам
- Сплошная химия, а не соль – будьте осторожнее: в Роскачестве назвали 5 марок поваренной соли которые лучше не покупать
- Почва за месяц — как чернозем: одна ложка удобрения на ведро воды превратит огород из пустыни в ботанический сад
- Эти пять вещей в доме показывают низкую самооценку хозяйки
- Взлетит на 50 процентов: эта строка в квитанциях ЖКХ неожиданно подорожает
