Визуальная привлекательность магазинных витрин далеко не всегда отражает действительное качество представленных на полках товаров. Нередко под глянцевой оберткой и соблазнительным запахом скрываются продукты, которые давно утратили свою свежесть.
Об этом рассказывают бывшие работники торговых сетей, знакомые с внутренней кухней подобных заведений. Часто бывает так, что в приготовлении готовых блюд задействуются ингредиенты, находящиеся на грани истечения срока годности. Таким образом продукты, которые уже не соответствуют стандартам свежести, получают условно "второй шанс" и вновь поступают в продажу, но уже в измененном виде. Особую тревогу вызывают блюда, не проходящие тепловую обработку — к примеру, холодные салаты. В них могут добавлять овощи, оставшиеся со вчерашнего дня, мясные изделия с первыми признаками порчи или остатки нераскупленных сладостей. Всё это придает продуктам товарный вид, но при этом они могут представлять потенциальную угрозу для здоровья.
Чтобы добиться визуальной привлекательности охлажденного мяса или рыбы, сотрудники магазинов прибегают к различным хитростям. Мясные куски, утратившие свежий блеск, просто сбрызгивают водой, чтобы создать иллюзию сочности. Неприятный запах, возникающий при начале процесса разложения, стараются замаскировать при помощи лимонного сока. Если продукт уже явно устарел, его помещают в маринад и реализуют в виде полуфабриката, чем могут ввести покупателя в заблуждение. Что касается рыбы, лежащей на открытых прилавках без герметичной упаковки, то определить, насколько она свежа, становится крайне затруднительно. Визуальная оценка часто оказывается обманчивой, особенно если запах обработан уксусом или лимонным раствором, способным скрыть истинное состояние товара.
Специалисты в сфере пищевой безопасности советуют быть крайне внимательными при покупке охлажденных продуктов. Они рекомендуют выбирать товары, находящиеся в оригинальной заводской упаковке, которая не может быть изменена или вскрыта в магазине без потери герметичности. Такой подход значительно снижает риски приобрести некачественную продукцию. Те товары, срок хранения которых близится к завершению, по установленным нормам должны либо уценяться, либо подлежать утилизации, однако на практике это происходит далеко не всегда.
Стоит сохранять настороженность при покупке продуктов, внешний вид которых вызывает сомнение. Слишком насыщенный и неестественный цвет может быть результатом использования красителей, призванных скрыть утрату свежести. Изобилие пряностей и специй в блюде также должно насторожить — с их помощью нередко стараются перебить уже начавшийся неприятный запах или вкус. Особую осторожность следует проявлять при выборе салатов, заправленных майонезом, так как такие продукты подвержены быстрому процессу порчи. Мясо, выложенное в маринад, тоже может быть сигналом того, что продавец пытается реализовать товар, утративший свои первоначальные свойства. Что касается рыбы без упаковки и этикеток, здесь практически невозможно установить точную дату её изготовления или срок годности, что делает покупку подобного продукта делом весьма рискованным.
Таким образом, несмотря на внешнюю презентабельность, не вся продукция на прилавках соответствует требованиям безопасности и свежести. Бдительность покупателя, внимание к деталям и критическое отношение к витринной привлекательности — вот что поможет обезопасить себя от покупки товаров сомнительного качества.
Читайте также:
- Этот чай всегда берите по 3 пачки: Росконтроль озвучил лучшие бренды пакетированного чая без пыли и мусора
- Ученые назвали самый полезный орех — не миндаль, не арахис и в 10 раз полезнее грецкого
- С 21 июля будут штрафовать всех после покупки автомобиля на 5000 рублей
- «Если найдут это в бардачке – лишение прав на месте»: ГИБДД проведет проверку всех водителей
- Вот как грузины маринуют мясо для шашлыка - забудьте полностью об уксусе, майонезе и соевом соусе. Просто тает во рту
