Практически каждый из нас готовит пельмени по привычному, но ошибочному методу. Многие считают, что нужно просто закидывать замороженные пельмени в кипящую воду, но опытные повара утверждают, что это — миф, и такой способ приготовления может привести к не лучшему результату.
Когда пельмени бросают в кипяток сразу после того, как достали из морозилки, возникает резкая разница температур, что приводит к быстрому расширению теста. Это может привести к тому, что пельмени лопаются и разваливаются в кастрюле. Причина в том, что замороженные полуфабрикаты быстро нагреваются, а тесто не выдерживает такого перепада температур, теряя свою целостность.
Как же правильно варить пельмени, чтобы они не разорвались и сохранили свою форму? Ответ прост: пельмени не следует бросать в кипящую воду. Лучше всего начать варить их в горячей воде, температура которой должна быть около 90-95 градусов. В таком случае пельмени будут постепенно прогреваться, сохраняя свою форму, а вкус и текстура останутся гораздо лучше.
Если же вы по ошибке закинули пельмени в кипяток, не отчаивайтесь. В таком случае можно просто добавить в кастрюлю стакан холодной воды, чтобы снизить температуру. Это поможет стабилизировать процесс варки и предотвратить разрыв теста.
Кроме того, есть еще один полезный совет для того, чтобы пельмени стали еще вкуснее и не лопались. Прежде чем варить их, можно замочить пельмени в воде на несколько минут. Это позволит тесту впитать немного воды, и во время варки пельмени станут более мягкими, а тесто не будет трескаться.
Используя эти простые советы, можно избежать разочарований и наслаждаться вкусными, красивыми пельменями, которые не потеряют своей формы и структуры.
Читайте также:
- Пенсионерам объявили о разовой выплате не 10 000, а 6000 рублей с 13-14 апреля
- Беру 1 банку сгущенки и стакан сметаны - вкуснее пасхи не найти: домашние в полном восторге
- Почему категорически запрещено бросать пельмени в кипяток. Запомните раз и навсегда
- Начнется золотая полоса: Тамара Глоба назвала единственного везунчика второй половины 2025 года
- Не вода и не кефир: назван самый полезный напиток – молодит, замедляет старение и придает небесную красоту
