Не варю свеклу часами — хватает 15 минут: есть одна уловка при варке — выходит намного вкуснее, сытнее и без запаха на весь дом
Многие из нас варят свеклу долго, что может вызывать неприятный запах в доме. Однако есть способ быстро довести этот корнеплод до готовности всего за 15 минут.
Для начала тщательно вымойте свеклу, используя губку, чтобы убрать верхний слой кожицы, но не повредить ее. Хвостик оставьте нетронутым. Если вы покупаете свеклу в магазине, выбирайте корнеплоды среднего размера, они не только вкуснее, но и быстрее готовятся.
Вот как можно ускорить процесс варки свеклы:
Поместите очищенную свеклу в кипящую воду.
Варите ее на сильном огне без крышки.
Через несколько минут после закипания добавьте в воду кусочек хлеба — он поможет уменьшить запах свеклы.
Варите 15 минут, после чего снимите кастрюлю с плиты.
Слейте горячую воду и залейте свеклу холодной. Оставьте на 15 минут.
Теперь очистите свеклу от кожуры, как обычно. Такой метод помогает быстро достичь нужной консистенции, так как резкий перепад температуры способствует более быстрому приготовлению.
Кроме того, можно запечь свеклу в духовке. Для этого заверните каждый корнеплод в 2-3 слоя фольги, поместите на решетку и готовьте при температуре 190°C в течение 60-90 минут, в зависимости от размера. Этот способ сохранит вкус и цвет свеклы, сделав ее более сочной и насыщенной.
Читайте также: