Мало кто мог бы подумать, что обычную яичницу можно приготовить без капли масла и при этом сделать ее гораздо вкуснее. Всё дело в одном простом, но неожиданном приёме: вместо жира используется мясной бульон.
Такой подход не только уменьшает калорийность блюда, но и превращает знакомое с детства угощение в настоящий гастрономический хит.
Готовить яичницу на бульоне проще простого. Для начала разогрейте сковороду и влейте в неё около половины стакана горячего бульона — это может быть куриный, говяжий или даже овощной бульон. Когда жидкость закипит, осторожно разбейте в неё яйца, посолите и поперчите по вкусу, затем накройте сковороду крышкой. За счёт пара яйца приготовятся равномерно, а желток останется именно таким, каким вы любите: чуть жидковатым, если готовить 2–3 минуты, или более плотным, если держать 4–5 минут. Кроме того, бульон предотвращает пригорание, так что не придётся беспокоиться о том, что яичница прилипнет к поверхности, даже если у вас обычная сковорода без антипригарного покрытия.
Этот способ имеет сразу несколько преимуществ по сравнению с традиционным приготовлением на масле. Во-первых, блюда получаются легче и полезнее, поскольку в них нет лишнего жира, только чистый и натуральный вкус. Во-вторых, бульон придаёт яичнице выразительный мясной аромат, который гармонично сочетается с нежной текстурой яиц. И, наконец, после готовки сковороду не нужно долго отмывать — достаточно просто ополоснуть её, ведь масла и нагара нет.
Что касается подачи, самый простой вариант — подать яичницу с кусочком свежего хлеба, которым можно макать в оставшийся бульон. Но можно и поэкспериментировать: добавить ароматную зелень, любимые специи или даже сделать мини-порции из перепелиных яиц. Такая яичница прекрасно сочетается с овощами, сырами, а также с лёгкой солёной рыбой.
Этот необычный рецепт отлично подойдёт для тех, кто хочет разнообразить утренний рацион без лишних хлопот. Минимум усилий, никакого масла, максимум вкуса и пользы — попробуйте приготовить яичницу на бульоне, возможно, это станет вашим новым любимым завтраком.
Читайте также:
- «Теперь проверят каждого». Пенсионеров, которым от 60 до 85 лет, ждет сюрприз в середине июня
- «С 6 июня начнется то, чего не было с 1938 года». Синоптики сказали, что придет
- Ученые озвучили самый полезный шоколад - не тёмный, не белый в 5 раза полезнее горького
- Ковер становится таким чистым, что жалко наступать: убираю всю грязь за считанные минуты — поможет всего одна вещь
- Тамара Глоба раскрыла лишь один счастливый знак, у которого с 7 июня попрет удача во всем
