Раньше классический советский крем из сгущённого молока и сливочного масла пользовался огромной популярностью, но сегодня он уступил место более лёгким и современным вариантам. Забудьте о долгом взбивании и тяжёлой жирности — этот быстрый и простой рецепт крема станет настоящей находкой для тех, кто ценит вкус и время.
Этот крем готовится буквально за минуту и отлично подходит для тортов и других сладких десертов. Опытные кулинары поделились своим секретом: минимальный набор ингредиентов и максимум вкуса!
Для приготовления понадобится всего три компонента: 200 мл сгущённого молока (можно обычного или варёного), 500 граммов творожного сыра и 70 граммов сахарной пудры. Важно, чтобы творожный сыр был хорошо охлаждён — это придаст крему нужную структуру.
Начинайте с взбивания творожного сыра с сахарной пудрой в глубокой миске до однородной, мягкой массы без комков. Этот этап требует тщательности, чтобы крем получился гладким и воздушным. Затем постепенно влейте сгущённое молоко, не прекращая взбивать. Продолжайте процесс, пока масса не станет лёгкой и пушистой — обычно это занимает всего пару минут, в зависимости от мощности миксера.
Этот крем отличается нежной текстурой и мягким сладким вкусом с лёгкими сливочными нотками. В отличие от традиционного масляного варианта, здесь отсутствует характерная кислинка творога, а готовится он значительно быстрее, чем классические взбитые сливки, что делает его отличным решением для занятых хозяек.
Крем прекрасно подходит для прослойки тортов, наполнения пирожных, украшения капкейков и других десертов. Благодаря плотной, но лёгкой консистенции, он хорошо держит форму и легко наносится на любую поверхность. При этом крем не делает коржи слишком влажными, наоборот, он позволяет им хорошо пропитаться, сохраняя при этом мягкость и шелковистость — всё благодаря творожному сыру и сахарной пудре, которая придаёт гладкость без ощущения песка.
Если хотите разнообразить вкус, можно добавить ваниль, немного цедры лимона или апельсина, растворимый кофе или какао. Для яркости и эффекта можно использовать пищевые красители. Любителям шоколада понравится вариант с добавлением шоколадной пасты или растопленного шоколада вместо части сгущёнки.
Чтобы крем был ещё лучше, советуют охладить его в холодильнике около получаса — он станет плотнее и стабильнее. Хранить готовый крем следует в плотно закрытой ёмкости в холодильнике не дольше двух-трёх дней. Если планируете использовать его повторно, достаточно слегка взбить крем, так как текстура может немного измениться со временем.
Этот крем — отличный выбор для тех, кто хочет наслаждаться вкусными десертами без лишних хлопот и длительной подготовки.
Читайте также:
- Теперь все измениться: появилось новое требование к пенсионерам от соцзащиты
- «С 14 июня начнется то, чего не было с 1938 года». Синоптики сказали, что придет
- Куда вкуснее и полезнее, чем Иван-чай: назван идеальный напиток для долгожителей - растет в каждом огороде
- Вот для чего заливаю газировку в бачок омывателя каждое лето - мощная очистка форсунок
- Сюрприз будет щедрым: Володина рассказала, кому повезет с 14 июня
