Назвали самую полезную для человека рыбу - ешьте дважды в неделю, богата селеном, фосфором и хороша на вкус
Смело покупайте ее в магазине. Рыба - один из самых ценных и полезных продуктов, которые природа предлагает человеку.
Она богата минералами, витаминами, жирными кислотами и белком, оказывая благотворное влияние на здоровье. Однако не вся рыба одинакова, и порой непросто разобраться, какой вид действительно полезен.
Преимущества морской и речной рыбы
Общеизвестно, что морская рыба богата жирными кислотами, а речная - белком и железом. Но так ли однозначно это разделение? Оказывается, все не так просто.
Морская рыба действительно содержит больше жирных кислот, в том числе омега-3, которые благотворно влияют на сердце, мозг и суставы. Однако многие виды морской рыбы, особенно популярные промысловые, подвергаются сильной и частой заморозке для транспортировки и хранения. Этот процесс, к сожалению, уменьшает их полезные свойства.
С другой стороны, речная рыба, как правило, имеет более высокое содержание белка и железа. Правда, многие опасаются употреблять ее в пищу, так как реки сильно загрязнены. Но стоит отметить, что и моря, особенно прибрежные, также страдают от экологических проблем.
Угрозы фермерской рыбы
Еще один важный момент - это способ выращивания рыбы. В последние годы все большее распространение получает рыбоводство, то есть разведение рыбы на специальных фермах. Однако этот процесс не всегда гарантирует высокое качество продукта.
Фермерскую рыбу могут накачивать различными стимуляторами роста, красителями, антибиотиками и гормонами с целью ускорения производства. В результате такая рыба может быть менее полезной, а в некоторых случаях и вовсе вредной для здоровья.
Советы от экспертов
Известные диетологи и телеведущая Елена Малышева советуют отдавать предпочтение дикой рыбе, выращенной в естественной среде. Среди морских видов лучшими являются:
- Дальневосточный лосось
- Треска
- Минтай
- Сайра
- Сельдь
- Скумбрия
- Камбала
- Хек
- Путасу
- Навага
- Терпуг
- Мойва
- Сардины
Из речной рыбы рекомендованы щука и окунь.
Кроме того, эксперты советуют обращать внимание на внешний вид рыбы. Дикая рыба, выловленная в естественной среде, имеет крупные плавники и неравномерный окрас мяса. Важно также покупать продукцию у проверенных поставщиков, пишет prochepetsk.ru .
Особого внимания заслуживают и морепродукты, такие как кальмары. Их филе, в отличие от рыбы, пока еще не научились массово выращивать на фермах, поэтому они являются одним из лучших выборов среди морских деликатесов при условии, что они не были обработаны химикатами.
Здоровье в ваших руках
Правильный выбор рыбы может стать важным шагом на пути к здоровому образу жизни. Она насыщает организм полезными веществами, замедляет старение, снижает уровень холестерина и положительно влияет на работу мозга и суставов.
Но чтобы получить максимум пользы, необходимо научиться отличать действительно качественную рыбу от продукции, выращенной в искусственных условиях и обработанной различными добавками. Соблюдая советы экспертов, вы сможете обеспечить себя и близких вкусной и полезной рыбой, способствующей укреплению здоровья.
Читайте также: