Этот «тайный» ингредиент — перловка — не только служит заменой хлебу и яйцам, но и делает котлеты воздушными и насыщенными по вкусу. Готовьте с удовольствием по следующему рецепту, и ваши родные будут в восторге!
Ингредиенты:
- 600 г мясного фарша (можно использовать свинину, говядину или смесь этих видов мяса)
- 150 г перловки
- 1 столовая ложка панировочных сухарей (по желанию)
- Зелень (по вкусу: укроп, петрушка)
- Растительное масло (для жарки)
- Соль и специи (по вкусу: черный перец, паприка, чеснок)
Приготовление:
1. Отваривание перловки: Промойте крупу под холодной водой и отварите в подсоленной воде до готовности. Важно следить за процессом, чтобы перловка не сварилась слишком сильно и не стала вязкой. Лучше, если зерна останутся слегка рассыпчатыми.
2. Смешивание компонентов: В глубокой миске соедините отваренную перловку с мясным фаршем. Добавьте соль, специи по вашему вкусу и мелко нарезанную зелень.
3. Вымешивание фарша: Хорошо перемешайте массу до однородной консистенции. Если получившийся фарш слишком влажный, добавьте панировочные сухари для достижения нужной текстуры.
4. Настойка: Уберите получившуюся массу в холодильник на 20-30 минут, чтобы она «настоялась», а ароматы хорошо перемешались.
5. Формирование котлет: Сформируйте котлеты нужного размера. Они могут быть как небольшими, так и довольно большими — по вашему желанию.
6. Обжаривание: Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте котлеты до золотистой корочки с каждой стороны, примерно по 5-7 минут.
7. Подача: Ваши ароматные котлеты готовы! Подавайте их горячими с гарниром, свежим салатом или соусом по вашему выбору.
Приятного аппетита! Эти котлеты станут отличным дополнением к семейному ужину и порадуют всех насыщенным вкусом и текстурой!
Читайте также:
- Зима в России отменяется надолго: Роман Вильфанд поставил жирную точку в главном споре, будет ли снег на Новый год
- "Цены взлетят до заоблачных высот": Набиуллина предупредила о новом повышении ключевой ставки
- «Обяжут всех без исключения». Собственников авто или квартир ждет неприятный сюрприз с 7 ноября
