Идеальный рецепт сырников на сковороде - не разваливаются и не растекаются

Существует множество способов готовить сырники, и один из самых лучших - это приготовление их из творога на сковороде без использования муки. В этом рецепте мы используем две пачки творога весом по 180 грамм, предпочтительно максимально сухого творога с жирностью от 5%. Обратите внимание, что обезжиренный творог не подходит для этого рецепта, так как сырники из него могут получиться рыхлыми и часто развалиться.

Для приготовления сырников вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 360 граммов творога
• 2 желтка яиц
• 1,5 - 2 столовые ложки муки
• Половина чайной ложки соли
• 2 столовые ложки сахара
• Мука для обвалки и растительное масло для жарки

Перейдем к приготовлению. Если ваш творог содержит излишнюю жидкость, вы можете отжать ее, используя бумажные полотенца. Отделите желтки от белков яиц, поскольку белки являются излишней жидкостью. Добавьте в творог соль, сахар и 1,5 - 2 столовые ложки муки. Выложите полученную массу на стол, посыпанный мукой, и сформируйте из нее "колбаску" с помощью рук.

Ножом разрежьте "колбаску" на шесть частей. Обваляйте каждую часть в муке и придайте ей нужную форму. Чтобы сырники хорошо пропеклись на сковороде, жарьте их на среднем огне в течение 3-5 минут с каждой стороны до получения золотистой корочки. При желании, в конце жарки можно добавить немного сливочного масла для более насыщенного вкуса.

Таким образом, вы получите вкусные и ароматные сырники без использования большого количества муки. Приятного аппетита и удачи в приготовлении!