Если вы хотите удивить домашних вкусной и оригинальной закуской, которая готовится быстро и не требует сложных ингредиентов, попробуйте приготовить сырные палочки с сосисками. Это не просто альтернатива привычным пирожкам или сосискам в тесте, а настоящий гастрономический сюрприз, который одинаково придется по душе и детям, и взрослым. Готовятся они несложно, а результат получается таким, что сложно остановиться после первой порции.
Основу этого блюда составляет мягкое дрожжевое тесто. Для его приготовления нужно взять слегка подогретую воду, в которой растворяют немного сахара и добавляют сухие дрожжи. Немного просеянной муки тоже пригодится, чтобы дрожжи начали активироваться. Через короткое время, когда на поверхности появится пена, можно приступать к замешиванию теста. В смесь добавляют щепотку соли, яйцо и оставшуюся муку, постепенно вмешивая её до получения эластичного, но слегка липкого теста. Оно не должно быть слишком тугим, и если потребуется, стоит добавить ещё немного воды. Готовое тесто накрывают и оставляют в тёплом месте, чтобы оно увеличилось в объёме и стало более воздушным. Этот процесс займёт около сорока минут, но за это время можно спокойно подготовить начинку.
Для начинки понадобятся сосиски и нежный сыр, который хорошо плавится. Прекрасно подойдёт моцарелла. Каждый экземпляр сосиски делится пополам, а сыр нарезается так, чтобы его кусочки по размеру совпадали с половинками сосисок. Эти компоненты нанизываются на деревянные шпажки: сначала часть сосиски, затем сыр, а потом вторая половинка. Такая конструкция выглядит аппетитно уже на этапе сборки, а после приготовления вызывает настоящий восторг. Готовые шпажки поочерёдно обмакивают в тесто, затем щедро обваливают в панировочных сухарях — это придаёт будущим палочкам восхитительную хрустящую корочку. Затем они отправляются в раскалённое масло, где обжариваются со всех сторон до равномерного румяного цвета. Главное — следить, чтобы масло было хорошо разогрето, но не перегрето, чтобы тесто не подгорело, а прожарилось равномерно.
Этот базовый рецепт можно изменять по своему вкусу. Например, приготовить кляр на основе молока, яиц и муки, если хочется чего-то попроще. Тем, кто предпочитает более насыщенный вкус, понравится вариант с пивом — лёгкий пивной кляр делает корочку ещё более воздушной и хрустящей. А для тех, кто следит за рационом, можно заменить часть муки перемолотыми овсяными хлопьями — получится не только вкусно, но и полезнее. Начинку тоже легко адаптировать под предпочтения: вместо сосисок использовать тонкие ломтики ветчины, добавить обжаренные шампиньоны или даже отварное куриное филе. Главное — чтобы сыр был нежным и хорошо плавился, это создаст ту самую аппетитную тягучесть внутри готовой закуски.
Эти палочки удобно брать с собой на пикник, подавать к столу как горячую закуску или готовить впрок и хранить в морозилке. Достаточно подогреть их, и они снова станут такими же вкусными, как сразу после приготовления. Особенно хорошо они сочетаются с разными соусами: сметанным, томатным, острым сырным — можно смело пробовать различные варианты. Даже обычный кетчуп или горчица сделают вкус ещё ярче. Блюдо получается универсальным, ведь оно подойдёт как для семейного перекуса, так и для праздничного угощения. Его можно включить в детское меню или подать как необычный фуршетный вариант.
Самое главное — не бойтесь экспериментировать. Каждый раз, немного меняя рецепт, вы открываете новые оттенки вкуса. При этом сам процесс готовки не занимает много времени и не требует редких продуктов. А итог вас точно порадует — ароматные, золотистые палочки с расплавленным сыром внутри и аппетитной начинкой в середине вряд ли оставят кого-то равнодушным. Попробовав однажды, вы наверняка захотите повторить это снова.
Читайте также:
- Подписан новый указ. Пенсионеров, у которых есть непрерывный стаж от 3 до 10 лет, ждет неожиданный сюрприз
- Это масло берите по 3 бутылки: в Роскачестве раскрыли лучшие марки подсолнечного масла
- «Июль даст всем прикурить». Синоптики озвучили новый прогноз на середину лета
- Разводим 50 граммов — и ванна сияет даже в темноте: ни ржавчины, ни налета — идеальный лайфхак
- Водителей предупредили. Если найдут это в багажнике – лишат прав на месте без объяснений
