Кулинарный мир постоянно радует нас необычными находками, и сегодня блогер Наталья Калнина предлагает попробовать быстрый и невероятно вкусный рецепт минтая. Если вам надоели привычные мясные блюда, этот вариант точно стоит внимания!
Всего четверть часа – и на вашем столе появится нежнейшая рыба под воздушной сырной «шубкой», которая исчезнет с тарелок в мгновение ока.
Что потребуется:
- 600 г филе минтая – выбирайте качественную рыбу без костей для удобства.
- 5 яиц – именно они придадут блюду особую легкость и сочность.
- 100 г твердого сыра – подойдет российский, гауда или любой ваш любимый сорт.
- 50 г сливочного масла – для обжаривания, чтобы рыба получилась ароматной и сочной.
- Соль и перец – регулируйте по вкусу, чтобы подчеркнуть нежный вкус минтая.
Как приготовить:
Обжарка рыбы:
Филе минтая нарежьте порционными кусочками. Разогрейте сковороду, растопите на ней сливочное масло и быстро обжарьте рыбу – буквально по 1 минуте с каждой стороны. Это позволит «запечатать» соки внутри, сохранив мягкость и нежную структуру. Главное – не передержите!
Готовим сырно-яичную массу:
Слегка смажьте противень растительным маслом и выложите на него обжаренные кусочки рыбы.
Теперь самое интересное – «шубка». Отделите желтки от белков. В одной миске смешайте натертый сыр с желтками, добиваясь однородности.
Создаем воздушность:
В другой сухой посуде взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. Затем осторожно вмешайте их в сырно-желтковую смесь, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы масса осталась воздушной.
Финальный аккорд:
Аккуратно распределите сырно-яичную массу поверх кусочков рыбы, полностью покрывая их. Разогрейте духовку до 220°C и запекайте 15 минут, пока верхний слой не приобретет красивую румяную корочку.
Подача:
Горячий, ароматный минтай можно подавать с гарниром из свежих овощей, картофельного пюре или рассыпчатого риса. Будьте уверены, этот нежнейший минтай станет вашим любимым рецептом, а домашние будут просить добавки!
Приятного аппетита!
Читайте также:
- Вот и конец: с 3 марта стаж будут пересчитывать и пенсии будут начислять по новым правилам
- Указ приняли тихо: пожилых россиян в возрасте от 59 до 83 лет ждут кардинальные изменения с 1 марта
- Цены за электричество резко изменятся с 1 марта – озвучены новые тарифы ЖКХ
- Мудрое послание сквозь века от Омара Хайяма: жизнь потеряет ценность, если вы именно этого лишитесь
- Конвейерные пустышки: в Роскачестве назвали какие марки яиц находятся черного списка
