Залог идеального омлета - это правильное соотношение молока и яиц
Они известны практически каждой хозяйке. Однако пропорции хоть и одинаковые, но все же отличаются друг от друга.
На 4 яйца требуется 200 мл молока, или на 1 яйцо - примерно 50 мл, или на 1 яйцо - 1,5 столовые ложки молока. В этом и кроется подвох, так как яйца всегда разные - крупные, мелкие, толстоваты и вытянутые. А на консистенцию омлетной смеси влияет каждый миллиграмм и миллилитр.
Чтобы узнать сколько будет нужно молока, потребуется скорлупка от яйца, которое Вы разбили для приготовления омлета. Достаточно будет половинки скорлупы, именно с ее помощью получится отмерить правильное количество молока для идеального соотношения.
На одно яйцо необходима одна скорлупка (половинка) молока. Вот и весь секрет. При данном соотношении молока и яиц омлет всегда будет получаться идеальным.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Источник: Дзен-канал Кулинарный техникум