Когда речь заходит о диетическом мясе, многие сразу вспоминают курицу или индейку. Но существует альтернатива, которая во многом не только не уступает этим видам мяса, но и превосходит их по питательной ценности.
Речь идет об утке — мясе, богатом железом и полезными жирами.
По словам биохимика и нутрициолога Анны Дивинской, утка несправедливо остаётся в тени, хотя её состав делает её отличной заменой привычным видам мяса. Это мясо способно внести разнообразие в рацион и дать организму целый ряд важных веществ.
Почему утка заслуживает внимания?
Многие считают утку слишком жирной, но это мнение не совсем справедливо. Основной запас жира сосредоточен под кожей, и его легко удалить перед приготовлением. Таким образом, мясо утки становится гораздо более «легким» для усвоения, особенно по сравнению со свининой, бараниной или говядиной.
Кроме того, утка богата железом: в 100 граммах содержится около 2,7 мг железа — это почти в два раза больше, чем в печени индейки. А железо жизненно важно для образования гемоглобина, который отвечает за транспортировку кислорода в организме. Недостаток этого микроэлемента может вызывать анемию, хроническую усталость и ослабление иммунитета.
Ещё одно важное преимущество утки — её жиры. В мясе содержатся незаменимые омега-3 и омега-6 жирные кислоты, которые необходимы для здоровья мозга, нервной системы и поддержания красивой кожи. Эти вещества также благотворно влияют на сердце и сосуды.
Нельзя не отметить и витамины группы B, которыми богато утиное мясо. Они помогают поддерживать нормальное функционирование нервной системы, обеспечивают энергетический обмен и улучшают общее самочувствие.
Кому особенно полезна утка?
Анна Дивинская отмечает, что утиное мясо особенно рекомендуется людям, ведущим активный образ жизни. Оно помогает восполнить запасы энергии, поддерживает оптимальный уровень железа и способствует быстрому восстановлению после физических нагрузок.
Как готовить утку правильно?
Некоторые полагают, что приготовление утки — сложный процесс, однако при правильном подходе всё оказывается довольно просто. Важно помнить несколько моментов.
Перед готовкой стоит удалить лишний жир, который скапливается под кожей. Для аромата и вкуса лучше предварительно замариновать мясо в травах, чесноке и цитрусовых — это сделает его особенно ароматным и вкусным. А для того чтобы утка получилась сочной и мягкой, запекайте её в духовке при средней температуре, избегая пересушивания.
Таким образом, утка — это не только вкусное мясо, но и настоящий источник ценных питательных веществ. Попробуйте включить её в свой рацион, и вы наверняка почувствуете разницу: организм скажет вам спасибо за железо, витамины и полезные жиры, а блюда из утки удивят своим насыщенным вкусом.
Читайте также:
- Теперь все измениться: появилось новое требование к пенсионерам от соцзащиты
- «С 14 июня начнется то, чего не было с 1938 года». Синоптики сказали, что придет
- Куда вкуснее и полезнее, чем Иван-чай: назван идеальный напиток для долгожителей - растет в каждом огороде
- Вот для чего заливаю газировку в бачок омывателя каждое лето - мощная очистка форсунок
- Сюрприз будет щедрым: Володина рассказала, кому повезет с 14 июня
