Когда речь заходит о диетическом мясе, большинство сразу вспоминают курицу или индейку. Однако есть достойная альтернатива, которая во многом не только не уступает, но и превосходит привычные варианты по содержанию полезных веществ — это утка. Мясо утки богато железом и полезными жирами, что делает его особенно ценным в питании.
Как рассказывает биохимик и специалист по питанию Анна Дивинская, утка часто недооценивается и остаётся в тени более популярных видов мяса, хотя её состав позволяет считать её отличной заменой привычным продуктам. Она способна внести разнообразие в ежедневный рацион и снабдить организм целым рядом важных элементов.
Почему стоит обратить внимание именно на утку? Многие ошибочно считают её чрезмерно жирной. Но большая часть жира сосредоточена непосредственно под кожей, которую легко можно снять перед приготовлением. После этого мясо утки становится гораздо более лёгким для переваривания, особенно если сравнивать его с мясом свинины, баранины или говядины.
Ещё один важный плюс утиного мяса — высокое содержание железа. В 100 граммах продукта его примерно 2,7 мг, что почти в два раза больше, чем в индюшиной печени. Железо необходимо для образования гемоглобина, отвечающего за транспорт кислорода в организме. Его нехватка может привести к анемии, постоянной усталости и снижению иммунной защиты.
Помимо этого, утка богата незаменимыми жирными кислотами омега-3 и омега-6, которые необходимы для здоровья мозга, нервной системы и поддержания кожи в хорошем состоянии. Эти кислоты также оказывают положительное влияние на работу сердца и кровеносных сосудов.
В составе утиных продуктов много витаминов группы В, которые важны для нормального функционирования нервной системы, участвуют в энергетическом обмене и способствуют общему улучшению самочувствия.
Кому особенно полезна утка? По словам Анны Дивинской, это мясо рекомендуется людям с активным образом жизни. Оно помогает восполнить энергетические запасы, поддерживает достаточный уровень железа в организме и способствует быстрому восстановлению после нагрузок.
Готовить утку правильно вовсе несложно. Основное правило — перед приготовлением удалить лишний жир под кожей. Чтобы мясо было ароматным и вкусным, рекомендуется замариновать его в смеси из трав, чеснока и цитрусовых. Для достижения сочности и мягкости лучше всего запекать утку в духовке при умеренной температуре, избегая пересушивания.
В итоге утка — это не только вкусный продукт, но и ценный источник необходимых питательных веществ. Включив её в свой рацион, вы сможете обогатить организм железом, витаминами и полезными жирами, а разнообразие блюд из утки приятно удивит своим насыщенным вкусом.
Читайте также:
- Пересчитают стаж. Размер ежемесячных выплат увеличат для нескольких категорий пенсионеров
- «Почти везде такое будет». Синоптики предупредили, что случится в июле
- Бывшая сотрудница известного супермаркета рассказала, почему нельзя покупать конфеты на развес
- Топ-4 лучших российских кремов, которые заменят уколы ботокса: «смоют» морщины с лица
- Лучшее лето в жизни: Глоба указала на знак, который справится абсолютно со всем с 18 июня
