Новостной портал "Город Сыктывкар"
28 мая, Сыктывкар 5.8°
Курс ЦБ 88.44 96.24
Общество

Даже не вздумайте подавать ко столу: эту рыбу вообще нельзя есть, а мы еще и детям даем

Рыба играет важную роль в питании человека, так как является источником высококачественного белка и других необходимых питательных веществ. Однако, следует помнить, что рыба может содержать вредных паразитов, которые могут проникнуть в организм через воду, пищу или другие рыбы. В свою очередь, такие паразиты могут вызвать разнообразные заболевания у человека, включая желудочно-кишечные инфекции, аллергические реакции и серьезные повреждения органов.

Дифиллоботриоз, один из наиболее распространенных видов паразитов, встречающихся в рыбе, представляет собой червя, способного достигать до 10 метров в длину и обитающего в кишечнике рыбы. Если человек употребляет зараженную рыбу без должной термической обработки, то он может стать переносчиком данного паразита. В результате могут проявляться такие симптомы, как слабость, потеря аппетита, тошнота и рвота.

Описторхоз - это другой вид паразита, часто встречающийся в рыбе. Его присутствие вызывает заболевание, известное как описторхоз, сопровождающееся поражением печени и желчных протоков. Человек заражается описторхозом при употреблении сырой или недостаточно обработанной рыбы.

Кроме того, некоторые виды рыб могут содержать и другие виды паразитов, такие как трематоды и цестоды. Трематоды вызывают заболевания, называемые шистосомозом, которые могут привести к серьезным повреждениям внутренних органов. Цестоды, ihrerseits могут вызывать дифиллоботриоз и тениоз.

Для избежания риска заражения паразитами необходимо правильно обрабатывать рыбу. Рекомендуется варить, жарить или запекать рыбу до достижения температуры в 63 градуса Цельсия. Кроме того, следует избегать употребления сырой или малосольной рыбы.

Некоторые виды рыб более подвержены заражению паразитами, чем другие. Например, карповые рыбы (карась, лещ, плотва) часто содержат паразитов. Также, морская рыба, вроде лосося и форели, может также содержать паразитов. Поэтому перед употреблением любой рыбы необходимо тщательно проверять наличие паразитов и правильно готовить.

Специалисты составили список рыб, которых лучше не включать в свой рацион, чтобы избежать возможной зараженности:

  • Дикий морской окунь;
  • Кафельник;
  • Атлантический большеголов;
  • Акула;
  • Королевская макрель;
  • Рыба-меч;
  • Рувета;
  • Голубой тунец;
  • Красный луциан;
  • Магазинные суши.
Автор: Вероника Фролкина

Новости партнеров