Чтобы котлеты таяли во рту, бабушка научила добавлять в фарш этот ингредиент: готовлю только так
Каждая семья бережно хранит свои кулинарные традиции, которые передаются из поколения в поколение. Сегодня мы поделимся с вами уникальным рецептом куриных котлет, который преобразует привычное блюдо в настоящую кулинарную находку.
Главный секрет – добавление тертых яблок, которые дарят котлетам незабываемую нежность и сочность.
Ингредиенты:
- 600 г куриного фарша
- 2 яблока
- 1 фиолетовая луковица
- 2 яйца
- 2 зубчика чеснока
- 5 ст. ложек кукурузной муки
- 1 ч. ложка соли
- Черный молотый перец по вкусу
- 100 мл подсолнечного масла
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
- Очистите и мелко нарежьте лук и яблоки.
- Обжарьте лук на сковороде до прозрачности, затем добавьте к нему нарезанные яблоки и готовьте до золотистой корочки и мягкости.
2. Фарш:
- Смешайте куриный фарш с измельченным чесноком.
- Добавьте охлажденную яблочно-луковую смесь, яйца, соль и черный перец. Хорошо вымесите до получения однородной массы.
3. Формирование и жарка котлет:
- Сформируйте небольшие котлеты круглой формы.
- Обваляйте их в кукурузной муке для создания хрустящей корочки.
- Обжарьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Секреты мастерства
Эти котлеты удивляют гармонией вкусов и текстур. Сочетание нежного куриного мяса, сладости яблок и пикантности лука создает оригинальный вкусовой букет. Использование кукурузной муки вместо традиционной панировки добавляет хрустящую корочку, делая котлеты легче и более воздушными.
Они вкусны как горячими, так и холодными. Отлично подойдут к различным гарнирам, салатам и соусам. Яблоки не только придают сочность, но и легкую сладость, прекрасно уравновешивающую вкус курицы.
Попробуйте этот рецепт, и он вполне может стать изюминкой вашего семейного меню, так же, как когда-то благодаря ему вдохновилась семья автора. Это отличный способ внести разнообразие в привычные блюда и порадовать близких чем-то необычным и в то же время простым в приготовлении!
Читайте также: