Свекла нередко требует долгого варки, которая может сопровождаться неприятным запахом в доме. Однако существует простой трюк, который позволит приготовить этот корнеплод всего за 15 минут. Вот инструкция, как это сделать.
Сначала тщательно промойте свеклу, используя губку для удаления верхнего слоя кожицы. Потрите корнеплод с усилием, чтобы сохранить максимальное количество сока внутри. Хвостик не стоит обрезать. При выборе свеклы в магазине отдавайте предпочтение плодам среднего размера — они имеют более насыщенный вкус и готовятся быстрее.
Вот пошаговая инструкция для быстрого приготовления свеклы:
1. Положите тщательно промытую свеклу в кастрюлю с кипящей водой.
2. Варите на сильном огне без крышки.
3. Через две минуты после закипания добавьте в кастрюлю ломтик хлеба — это поможет нейтрализовать свекольный запах в помещении.
4. Продолжайте варить 15 минут, затем снимите кастрюлю с плиты.
5. Слейте горячую воду и залейте свеклу ледяной водой на 15 минут.
Готово! После этого вы сможете легко очистить свеклу от кожуры, и она будет идеально проварена. Такой метод позволяет сохранить нежность корнеплода, так как резкий холод заставляет жар впитываться внутрь.
Кроме того, свеклу можно запечь в духовке. Для этого оберните каждый корнеплод в фольгу (2-3 слоя), разместите на решетке и выпекайте при температуре 190 градусов в течение 60-90 минут в зависимости от размера. Запеченная свекла сохраняет яркий цвет и насыщенный вкус, оставаясь сочной и аппетитной!
Читайте также: