Без муки и выпечки: Фирменный пасхальный кулич от Ивлева — все смешал и готово
В преддверии праздника Пасхи домохозяйки активно ищут лучшие рецепты, чтобы быть уверенными в том, что готовые куличи не подведут. Конечно, можно просто купить их в магазине, но именно куличи, приготовленные своими руками, создают особую праздничную атмосферу.
Чтобы вы, уважаемый читатель, не запутались в огромном количестве информации в интернете, мы хотели бы представить вам рецепт творожного кулича от известного шеф-повара Константина Ивлева. С его помощью вы сможете легко приготовить вкусное блюдо.
Ингредиенты:
- Жареный фундук - 100 г;
- Кедровые орехи - 100 г;
- Очищенные семечки - 100 г;
- Сахар - 100 г;
- Сливки 33% - 100 мл;
- Творог 9% - 300 г;
- Ягоды (малина, ежевика и голубика) - по 50 г.
Порядок приготовления:
- Смешайте творог с небольшим количеством сахара и сливками.
- Растопите сахар на водяной бане, затем добавьте сливки в карамель и хорошо перемешайте, чтобы получить однородную массу.
- Добавьте орехи, и продолжайте варить смесь, пока она не станет плотной, но не слишком густой. Затем остудите ее.
- Выложите творог в заранее выбранную форму (желательно из силикона) и сформируйте в нем углубление, чтобы создать "стенки" толщиной около 1 см.
- Внутри углубления поместите охлажденные орехи в карамели и закройте начинку остатками творожной массы.
- Поместите творожный кулич в холодильник на 60 минут. Если у вас нет такого времени, вы можете украсить блюдо свежими ягодами, посыпкой или шоколадными фигурками и подать к столу.
Приятного аппетита!