Зимой, когда прилавки не радуют изобилием свежих овощей, красная свекла становится настоящим спасением, насыщая организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Этот корнеплод не ограничивается ролью основы для борща, а превращается в звезду полезных и аппетитных салатов.
Один из таких салатов может настолько вам полюбиться, что вы будете готовы использовать весь урожай свеклы для его приготовления.
Необходимые продукты:
Свекла – 1 кг;
Луковица – 1 шт.;
Яйца куриные – 4 шт.;
Зубчики чеснока – 3 шт.;
Огурцы соленые или маринованные – 2 шт.;
Майонез домашний или сметана – по вашему вкусу;
Соль, перец черный молотый – по вашему вкусу;
Зелень свежая (укроп, петрушка) – по желанию.
Этапы приготовления:
Подготовка свеклы:
Свеклу тщательно промойте под проточной водой и отварите до готовности (обычно 40-60 минут) или запеките в духовом шкафу до мягкости (примерно 1 час при 180°C).
Дайте свекле остыть, затем очистите её от кожуры. Натрите корнеплод на крупной терке.
Подготовка остальных ингредиентов:
Соленые или маринованные огурцы нарежьте небольшими кубиками.
Яйца отварите вкрутую (10 минут после закипания воды), остудите под холодной водой, очистите от скорлупы и также нарежьте кубиками.
Чеснок измельчите с помощью чеснокодавки или мелко нарежьте ножом.
Обжарка лука и огурцов:
Лук очистите от шелухи и нарежьте мелким кубиком.
Обжарьте лук на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета.
Добавьте к луку нарезанные огурцы и тушите вместе, периодически помешивая, около 5 минут.
За пару минут до окончания приготовления добавьте измельченный чеснок.
Сборка салата:
В глубокой миске соедините тертую свеклу, нарезанные яйца, обжаренный лук с огурцами и чесноком.
Посолите, поперчите по вкусу и заправьте салат майонезом или сметаной.
Тщательно перемешайте все компоненты, чтобы они равномерно распределились.
Подача:
Перед подачей рекомендуется охладить салат в холодильнике в течение получаса.
По желанию, посыпьте готовый салат измельченной свежей зеленью (укропом или петрушкой).
Этот свекольный салат – отличный выбор для тех, кто стремится разнообразить своё зимнее меню и получить необходимые полезные вещества. Легкость приготовления и доступные продукты делают его идеальным вариантом для ежедневного рациона.
Читайте также:
- Поднимут выплаты еще на 4,4%. Пенсионеров ждет рекордная индексация в конце марта
- Все изменится в апреле: этому знаку Володина предрекла очень тяжелое время испытаний на прочность
- Отходы в красивой банке: названы марки кофе, которые не прошли проверку
- «Будут списываться средства». Всех, у кого есть «Сбербанк Онлайн», ждет неприятный сюрприз с 21 марта
- Школьники и родители в недоумение: Министерство образования обнародовало новое расписание каникул
