Пекинская капуста — это не только хрустящий и освежающий ингредиент, но и основа для создания настоящих кулинарных шедевров. Сегодня мы предлагаем вам приготовить изысканный салат с пекинской капустой, грушей, голубым сыром и грецкими орехами.
Этот рецепт прост в исполнении, но результат поразит вас своей гармонией вкусов и текстур.
Ингредиенты (на 2-3 порции):
Пекинская капуста: 300 граммов (около половины небольшого кочана). Выбирайте свежую, с яркими, сочными листьями.
Груша: 1 штука. Спелая, сочная груша – ключ к успеху. Сорт "Конференция" или "Дюшес" отлично подойдут.
Голубой сыр: 50 граммов. Лучше использовать сыр с нежной, слегка рассыпчатой текстурой.
Грецкие орехи: 30 граммов. Для более насыщенного вкуса орехи рекомендуется слегка обжарить на сухой сковороде.
Виноград белый без косточек: 100 граммов. Свежий, сочный виноград добавит салату приятной сладости и сочности.
Бальзамический крем: 1 столовая ложка. Именно крем, а не уксус, придаст заправке необходимую густоту и насыщенность.
Оливковое масло extra virgin: 2 столовых ложки. Качественное масло придаст салату неповторимый аромат.
Мед: 1 чайная ложка. Лучше использовать жидкий мед, например, акациевый или цветочный.
Соль и черный молотый перец: по вкусу.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Тонко нашинкуйте пекинскую капусту.
Грушу нарежьте тонкими ломтиками или небольшими кубиками.
Голубой сыр нарежьте кубиками примерно такого же размера, как и груша.
Виноград, если он крупный, разрежьте пополам.
Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета и измельчите ножом или скалкой (не слишком мелко).
Шаг 2: Собираем салат
В большой миске соедините нарезанную пекинскую капусту, грушу, голубой сыр, виноград и измельченные грецкие орехи.
Шаг 3: Готовим заправку
В отдельной небольшой миске смешайте бальзамический крем, оливковое масло и мед. Добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте до получения однородной эмульсии.
Шаг 4: Заправка и подача
Заправьте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте. Дайте салату немного настояться – для этого лучше всего поставить его в холодильник на 15-20 минут. Это позволит вкусам взаимопроникнуть и полностью раскрыться.
Невероятное сочетание хрустящей капусты, сочной груши, пикантного голубого сыра и хрустящих грецких орехов создает уникальный и гармоничный вкус. А изысканная заправка на основе бальзамического крема, оливкового масла и меда дополняет композицию, подчеркивая особенности каждого ингредиента.
Этот салат станет прекрасным дополнением к любому обеду или ужину, а также украсит праздничный стол. Не бойтесь экспериментировать и создавать свои собственные кулинарные шедевры, меняя ингредиенты по своему вкусу. Приятного аппетита!
Читайте также:
- С 10 марта теперь будет полностью бесплатно для всех пенсионеров. Вводится новая льгота
- Удача сразу на 2 десятка лет вперед: Василиса Володина назвала самый удачливый знак на ближайшие года
- Всех владельцев карты «Мир» поставили на счетчик: россиянам дали срок до 10 марта, потом будет уже поздно
- Решение принято: пенсионный возраст понизили на 2 года – касается всех тех, у кого есть большой стаж
- Канистра бензина в багажнике: как обычная емкость может привести к лишению прав и к огромному штрафу
