Вот несколько замечательных рецептов куриного мяса, которые станут настоящей изюминкой вашего новогоднего праздника. У каждого блюда — свой неповторимый вкус и аромат, способный порадовать ваших гостей.
1. Курица, запечённая с клюквой и апельсином
Фото: Sunny Forest / Shutterstock
Это блюдо порадует вас сочным мясом с румяной корочкой и пряным ягодным маринадом. Цитрусовый аромат апельсина в сочетании с клюквой придаст курице уникальный вкус.
Ингредиенты:
- 2 зубчика чеснока
- 1 апельсин (цедра и сок)
- 25 г клюквы
- 1 ст. ложка коричневого сахара
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 2 ст. ложки мёда
- 1 ст. ложка бальзамического уксуса
- ¼ ч. ложки соли
- Щепотка чёрного перца
- 4-5 куриных бёдер или голеней
- 50 г клюквы (для запекания)
- Розмарин и дольки апельсина для украшения
Приготовление:
1. Натрите чеснок и цедру с апельсина, выжмите сок.
2. В блендере смешайте все ингредиенты для маринада, включая клюкву.
3. Замаринуйте курицу минимум на 1 час.
4. Разогрейте духовку до 190°C, смажьте маслом форму, уложите курицу с маринадом и добавьте клюкву. Запекайте 30 минут.
5. Смешайте оливковое масло и мёд, смажьте курицу и поджарьте ещё пару минут под грилем. Украсить дольками апельсина и розмарином.
2. Куриные отбивные с ананасом
Фото: vkuslandia / Depositphotos
Легкий, но очень вкусный рецепт, идеально подходящий для праздничного стола.
Ингредиенты:
- 1 кг куриного филе
- 1 луковица
- 1 банка консервированных ананасов
- 150 г тёртого сыра
- Майонез
Приготовление:
1. Разрежьте филе на порционные куски, отбивайте и приправьте солью и перцем.
2. Нарежьте лук и уложите его в форму, смазанную маслом, поверх курицы.
3. Смажьте курицу майонезом, уложите ананасы и посыпьте сыром.
4. Запекайте при температуре 180°C около 30–35 минут.
3. Жюльен с курицей и грибами
Фото: minadezhda / Depositphotos
Нежное блюдо с грибами и сливочным соусом — отличная закуска для праздника.
Ингредиенты:
- 600 г куриного филе
- 500 г шампиньонов
- 1-2 луковицы
- 80 г сливочного масла
- 500 мл сливок
- 250 г тёртого сыра
- 1½ ст. ложки муки
Приготовление:
1. Отварите курицу до готовности, охладите и нарежьте.
2. Обжарьте лук, добавьте грибы, посолите и поперчите.
3. Приготовьте соус: обжарьте муку, добавьте масло и сливки, варите до загустения.
4. В кокотницах выкладывайте мясо с грибами, залейте соусом и посыпьте сыром. Запекайте 20-25 минут при 180°C.
4. Фаршированные куриные грудки с сыром, помидорами и луком
Фото: minadezhda / Depositphotos
Простое, но красивое и вкусное блюдо.
Ингредиенты:
- 4 филе куриных грудок
- 2 помидора
- 1 луковица
- 100 г сыра
- Специи, соль, перец
Приготовление:
1. Натрите грудки с приправами и сделайте надрезы.
2. Вложите овощи и сыр внутрь филе.
3. Запекайте при 180°C 40-45 минут.
5. Куриные голени в тесте
Фото: Nikolay_Donetsk / Depositphotos
Хрустящие куриные голени в слоёном тесте — это отличный вариант закуски.
Ингредиенты:
- 6 голеней курицы
- 750 г картофеля
- 2 зубчика чеснока
- 2 луковицы
- 300 г шампиньонов
- 500 г слоёного теста
- 1 яйцо для смазки
Приготовление:
1. Отварите картофель с чесноком и лавровым листом, затем сделайте пюре.
2. Обжарьте голени до золотистого цвета.
3. Обжарьте лук и грибы, потом добавьте к пюре.
4. Раскатайте тесто, уложите пюре и куриные голени, закройте тестом.
5. Выпекайте 30-35 минут при 180°C.
Эти блюда не только разнообразят ваше праздничное меню, но и непременно удивят гостей своим вкусом и оригинальностью! Приятного аппетита!
