Новости Республики Коми
05 декабря, Сыктывкар -6,2°
Курс ЦБ 103,38 109,78
Новости 0+

25 вкусных и красивых десертов на Новый год

Пришло время подвести итоги вечера с атмосферой удивительных сладостей! Вспомните о рулете с мандаринами, имбирном печенье или муссе из шампанского. А может, вы выберете один из следующих замечательных вариантов?

Главная картинка новости: 25 вкусных и красивых десертов на Новый год
Источник фото - pxhere.com

Ёлочки из слоёного теста с шоколадом

Эти милые выпечки из хрустящего теста создадут настоящую праздничную атмосферу.

Растопите 200 г тёмного шоколада и отложите в сторону.

Возьмите 500 г дрожжевого слоёного теста. Из узкой полоски вырежьте звёздочки.

Нанесите шоколад на одну половину теста, накройте другой половиной.

Нарежьте тесто на тонкие полоски и сформируйте из них ёлочки, надев на шпажки. На верхушки установите звёздочки.

Смажьте заготовки взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 200 °C духовке в течение 15–20 минут.

Шоколадный рулет без выпечки с творожным кремом и мандаринами

Создайте лёгкий и вкусный десерт, который станет настоящей изюминкой стола.

Измельчите 200 г печенья и смешайте с 30 г какао, 50 г растопленного сливочного масла и 100 г сгущённого молока.

Взбейте 150 г творога с 60 г сгущёнки погружным блендером до получения однородной массы.

Очистите 4–5 мандаринов от кожуры.

Выложите массу из печенья на пергамент, накройте вторым листом и раскатайте в равномерный пласт. Обрежьте неровные края.

Распределите творожный крем по коржу, выставив мандарины вдоль одного из краёв для сворачивания.

Заверните в рулет, оберните плёнкой и оставьте в холодильнике на 2 часа.

Трюфели из белого шоколада с кокосом

Эти медленные конфеты не только привлекательны, но и созданные с любовью, они станут отличным лакомством для всей семьи.

Порежьте 200 г белого шоколада и выложите в сотейник.

Добавьте 33%-ные сливки и 1 ст. ложку сливочного масла. Растопите, хорошо перемешав.

Вмешайте 25 г кокосовой стружки, накройте и уберите в холодильник на 3–4 часа.

Скатайте охлаждённую массу в небольшие шарики и обваляйте их в кокосовой стружке.

Создайте снеговиков, используя соломинки, кондитерскую посыпку и драже.

Рождественский бездрожжевой штоллен

Этот упрощённый вариант классического штоллена отличается насыщенным вкусом и ароматом.

Смешайте 50 г цукатов с 20 мл воды и по ½ ч. ложки ромовой эссенции и ванильного экстракта.

В отдельной миске комбинируйте 325 г пшеничной муки, 50 г миндальной муки, 150 г сахара, 2 ч. ложки разрыхлителя, ½ ч. ложки соли и пряности по вкусу.

Добавьте 50 г холодного сливочного масла и разотрите до состояния крошки. Влейте 150 г творога, 2 яйца, 150 г изюма и цукаты, хорошо перемешайте.

На противне, приготовленном с бумагой для выпечки, сформируйте из теста поленце, смажьте растопленным сливочным маслом.

Выпекайте в духовке при 180 °C около 45–50 минут, затем посыпьте сахарной пудрой.

Мандарины в шоколаде

Эти шоколадные дольки придадут вашему столу особый шик и отлично дополнит бокал с шампанским.

Очистите мандарины и разделите их на дольки.

Растопите горький шоколад (или белый, по желанию).

Окуните каждую дольку вполовину в шоколад и выложите на пергамент.

Посыпьте рублеными орехами.

Оставьте до полного застывания шоколада, а если поместите в морозильник — процесс ускорится.

Новогодние мандариновые капкейки

Создайте атмосферу праздника с ароматными цитрусовыми капкейками, покрытыми нежным сливочным кремом. Эти угощения не только порадуют вкусом, но и будут выглядеть очень эффектно на праздничном столе!

Натрите цедру 3–4 мандаринов и выжмите сок из мякоти.

В миске миксера взбейте 220 г сливочного масла с 350 г сахара и цедрой до однородности.

Постепенно добавьте 4 яйца, хорошо перемешивая после каждого.

Смешайте 360 г муки, 1¹⁄₂ ч. ложки разрыхлителя и ¹⁄₄ ч. ложки соли.

Соедините 180 мл молока с мандариновым соком и 1 ч. ложкой ванильного экстракта (всего должно быть 240 мл жидкости).

По очереди добавляйте молоко и мучную смесь к яичной массе, тщательно перемешивая.

Разложите тесто по формочкам, заполняя их на ¾ объёма.

Выпекайте при 175 °C в течение 17–20 минут. После выпекания остудите.

Натрите оставшуюся цедру и выжмите сок из 2–3 мандаринов. Взбейте 110 г сливочного масла с крем‑сыром, добавьте 250 г сахарной пудры, затем цедру, сок и 1 ч. ложку ванильного экстракта. Добавьте оставшуюся 110 г пудры и немного зелёного пищевого красителя.

Выложите крем в кондитерский мешок и охладите в холодильнике на 15 минут. Отсадите крем на кексы в форме ёлочек и украсьте посыпкой.

Это печенье с потрясающим ароматом пряностей подарит истинное зимнее настроение!

Имбирное печенье с глазурью из белого шоколада

Смешайте 380–400 г муки, 1 ст. ложку молотого имбиря, 2 ч. ложки корицы, по ¹⁄₄ ч. ложки мускатного ореха и гвоздики, ¾ ч. ложки разрыхлителя, ½ ч. ложки соли и соды.

Взбейте 150 г коричневого сахара и 140 г мягкого сливочного масла, добавьте 1 желток и 1¹⁄₂ ч. ложной ванильного экстракта, затем 170 г мёда и 1 ст. ложку молока.

Постепенно добавляйте мучную смесь, чтобы получить однородное тесто. Разделите тесто пополам и раскатайте между слоями пергамента в тонкие пласты.

Поместите раскатанные пласты в морозильник на 20 минут, затем вырежьте печенье формочками, оставляя между ними отступы.

Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 8 минут. Остудите печенье и затем растопите белый шоколад, выложив его в кондитерский мешок. Создайте узоры на печенье.

Нежный мусс из шампанского

Этот легкий мусс с добавлением игристого алкоголя станет изысканным финалом вашего праздничного ужина.

Взбейте 4 желтка с 50 г сахара, добавьте 190 мл шампанского и перемешайте. Можно добавить немного малинового ликёра для нотки вкуса.

Уваривайте смесь на слабом огне 7–10 минут, постоянно помешивая, до загустения, не доводя до кипения. После этого снимите с плиты и взбивайте 1–2 минуты.

Замочите 7 г желатина в 3 ст. ложках шампанского и растопите в микроволновой печи, добавив к яичной массе.

В отдельной миске взбейте 33%-ные сливки с 60 г сахарной пудры. Аккуратно вмешайте их в яичную массу и разложите по формам. Оставьте в холодильнике минимум на 3 часа.

Рулет «Медовик» со сметанным кремом

Попробуйте вкус любимого торта в виде рулета — это сэкономит время перед праздником!

Растопите 160 г мёда и 60 г сливочного масла. Добавьте 1 ч. ложку соды и перемешайте, как появится пена — снимите с плиты и дайте немного остыть.

Взбейте 3 яйца с 70 г сахара и ½ ч. ложкой соли. Постепенно влейте остывшую медовую массу.

Вводите по частям 200 г муки, замешивая тесто. Вылейте его на противень с пергаментом и выпекайте 12–15 минут при 180 °C.

Переверните корж на полотенце, уберите бумагу и обрежьте неровные края, затем сверните корж в рулет вместе с полотенцем, чтобы он остыл.

Измельчите обрезки коржа. Взбейте 250 г жирной сметаны с 150 г крем‑сыра и 80 г сахарной пудры. Разверните охладившийся корж и смажьте почти всем кремом, добавив немного повидла или орехов.

Снова сверните рулет, обмажьте кремом и покройте крошкой из обрезков. Охладите 3–4 часа.

Брауни «Ёлочки»

Этот шоколадный пирог, декорированный яркой глазурью, станет не только вкусным угощением, но и украшением праздничного стола!

Взбейте 275 г сливочного масла с 350 г сахара. Постепенно добавляйте 4 яйца, перемешивая до однородности.

Добавьте 100 г самоподнимающейся муки и 75 г какао, ещё раз хорошенько перемешайте.

Выложите тесто в форму с пергаментом и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение 40–45 минут. Остудите и нарежьте на треугольники.

Приготовьте глазурь, смешав 200 г сахарной пудры, 1 ч. ложку лимонного сока, воду и немного зелёного пищевого красителя. Украсьте пирог глазурью и посыпкой.

Трайфл с мандаринами

Приготовьте изысканный и лёгкий десерт, который станет настоящей изюминкой вашего праздника. Этот тройной слоистый вариант из бисквита, сметанного крема и ярких мандаринов выглядит блестяще!

Ингредиенты:

2 яйца

230 г сахара

140 мл тёплого молока

110 мл растительного масла

240 г муки

1¹⁄₂ ч. ложки разрыхлителя

500 г жирной сметаны

100 г сахарной пудры

150 мл 33%-ных сливок

Мандарины

Приготовление:

Взбейте яйца, сахар, тёплое молоко и растительное масло до однородной массы. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем, затем добавьте к яичной смеси и перемешайте. Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте при 180 °C около 30 минут. После охлаждения измельчите бисквит в крошку.

Смешайте сметану с сахарной пудрой и отдельно взбейте сливки до пиков. Аккуратно объедините обе смеси. В форме стаканов уложите слои из крошек, крема и кусочков мандаринов.

Виноград в шампанском

Этот освежающий десерт удивит гостей своим простым приготовлением и неповторимым вкусом!

Ингредиенты:

600 г винограда

750–800 мл шампанского или просекко

Приготовление:

Залейте виноград шампанским и оставьте на 8 часов в холодильнике. Затем откиньте ягоды на дуршлаг и обваляйте в сахаре. Подавайте немедленно!

Торт из печенья «Творожный домик»

Этот торт удивит своим необычным оформлением и вкусом!

Ингредиенты:

250 г творога

100 г растопленного сливочного масла

100 г сахара

Ванильный сахар

12 штук прямоугольного шоколадного печенья

1 банан

1 ст. ложка какао

100 г шоколада для глазури

50 мл молока

25 г сливочного масла

Кокосовая стружка

Приготовление:

Взбейте творог, растопленное масло и сахар. На плёнку выложите печенье, обмакнутое в молоко, в 3 ряда, и покройте половиной творожной массы. Выложите банан и затем вторую половину творога, смешанную с какао. Заверните торт в плёнку и охладите. В растопленном шоколаде с молоком и маслом полейте верх торта и посыпьте кокосовой стружкой.

Новогодние капкейки «Снеговики»

Эти очаровательные кексы порадуют как детей, так и взрослых на вашем празднике!

Ингредиенты:

150 г маршмеллоу

90 мл молока

250 г крем‑сыра

75 мл сливок 33%-й жирности

200 г сахара

200 мл растительного масла

2 яйца

200 г муки

3 ст. ложки какао

½ ч. ложки соды

Приготовление:

Растопите маршмеллоу с молоком и остудите. Взбейте крем-сыр и сливки, затем соедините с маршмеллоу. В отдельной миске взбейте сахар, масло, яйца и ванильный экстракт, затем добавьте муку с какао и соду. Выпекайте в формочках по 20 минут при 180 °C. Покройте остывшие кексы кремом и украсьте маршмеллоу.

Сливочные конфеты со вкусом эгг-нога

Позвольте себе насладиться рождественским настроением с этими восхитительными конфетами!

Ингредиенты:

1 желток

120 мл 33%-х сливок

Мелко натертая апельсиновая цедра

1 ч. ложка корицы

½ ч. ложки мускатного ореха

½ ч. ложки ванильного экстракта

450 г белого шоколада

Приготовление:

Смешайте желток, сливки, цедру, корицу, мускатный орех и ваниль. Поставьте на водяную баню и помешивайте, пока не загустеет. Вмешайте белый шоколад и растопите на водяной бане. Перелейте в миску и оставьте в холодильнике на 3 часа. Сформируйте шарики и обваляйте в кокосовой стружке или орехах.
Эти прекрасные десерты создадут атмосферу праздника и подарят всем сладкие моменты наслаждения! Приятного аппетита!

Шоколадные мандарины

Эти удивительные десерты выглядят как настоящие мандарины, хотя на самом деле они полностью состоят из шоколада. Идеальны для праздника!

Ингредиенты:

¹⁄₂ апельсина (цедра)

200 г тёмного шоколада

100 г жирных сливок

30 г мёда

200 г белого шоколада

100 г мёда (для обсыпки)

Зелёный и оранжевый краситель

Приготовление:

Натрите цедру апельсина. Растопите тёмный шоколад, добавив к нему подогретые сливки с мёдом. Дайте постоять, чтобы шоколад хорошо растворился, затем добавьте цедру и охладите в холодильнике на 8 часов. Из белого шоколада с медом сформируйте массу, раскатайте и также охладите. Сделайте из тёмного шоколада шарики, охладите их и оберните оранжевой массой. Декорируйте с помощью зелёного шоколада и оставьте в холодильнике для застывания.

Новогодние кейк-попсы

Эти красочные конфеты станут настоящим хитом на вашем празднике — они очень просты в приготовлении!

Ингредиенты:

35–40 штук печенья Oreo

250 г крем‑сыра

400 г белого шоколада

Посыпка для оформления

Приготовление:

Измельчите печенье Oreo в блендере и смешайте с крем‑сыром до получения однородной массы. Сформируйте шарики с шпажками и охладите. Растопите белый шоколад и окуните каждый шарик в него. Выложите на противень и украсьте глазками и носиками из посыпки, завершая красивые десерты.

Торт из вафельных коржей с варёной сгущёнкой

Легчайший десерт с нежным кремом готовится всего из трёх ингредиентов!

Ингредиенты:

200 г сливочного масла

450 г варёной сгущёнки

8–10 вафельных коржей

Шоколад или орехи для украшения

Приготовление:

Взбейте масло с варёной сгущёнкой до кремовой однородности. Промажьте вафельные коржи и уложите их друг на друга. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 2–3 часа. Украсьте торт по желанию.

Чизкейк с мандаринами

Добавьте мандарины в традиционный чизкейк для новогоднего настроения!

Ингредиенты:

225 г муки

50 г сахара

125 г сливочного масла

1 яйцо

500 г творога

4 яйца

500 г маскарпоне или крем‑сыра

100 г сахара

1 ст. ложка кукурузного крахмала

2 ч. ложки ванильного экстракта

Мандарины для украшения

Приготовление:

Смешайте муку, сахар, масло и яйцо до образования теста. Заверните в плёнку и охладите. Взбейте творог с яйцами, маскарпоне, сахаром, крахмалом и ванилью. Раскатайте тесто и выложите в форму, добавьте половину массы, разложите дольки мандаринов и заполните оставшейся массой. Выпекайте при 150 °C около 70–80 минут.

Новогоднее печенье «Шишки»

Это печенье станет не только вкусным угощением, но и эффектным украшением вашего стола!

Ингредиенты:

100 г сливочного масла

90 г сахарной пудры

50 мл растительного масла

1 яйцо

280 г муки

2–3 ст. ложки какао

½ ч. ложки разрыхлителя

Щепотка соли

Приготовление:

Взбейте масло, сахарную пудру, растительное масло и яйцо. Смешайте с мукой, какао, разрыхлителем и солью, старщите тесто и уберите в холодильник на 25 минут. Сформируйте «шишки» и выпекайте 15 минут при 180 °C.
Эти десерты не только украсят ваш стол, но и подарят всем неповторимые моменты сладкого наслаждения. Приятного аппетита

Десерт «Птичье молоко» в стакане

Этот легкий и воздушный десерт отлично подходит для фуршета и просто восхитителен по вкусу и внешнему виду!

Ингредиенты:

1 ст. ложка быстрорастворимого желатина

100 мл холодной воды

4 яичных белка

150 г сахара

Растопленный шоколад для заливки

Приготовление:

Смешайте желатин с холодной водой и оставьте набухать. В термостойкой посуде взбейте белки с сахаром, поставьте на паровую баню и мешайте до полного растворения сахара, доведя до 70 ℃. Снимите с бани и взбейте до стойких пиков. Растопите желатин, осторожно добавляя его в взбитые белки. Разложите массу по формам и охладите на пару часов. Перед подачей полейте растопленным шоколадом и дайте настояться в холодильнике еще час. Украсьте на свой вкус.

Малиновый мусс с шампанским

Этот изысканный десерт с малиной и шампанским подарит вам неповторимое удовольствие!

Ингредиенты:

140 г замороженной малины

2 ст. ложки шампанского

200 мл жирных сливок

4 ст. ложки сахара

Приготовление:

Пюрируйте малину с шампанским и протрите через сито. Подогрейте сливки с сахаром, доведите до кипения и варите пару минут. Вмешайте малиновое пюре и дайте остыть в течение 15 минут. Разложите мусс по формочкам и охладите.

Десерт «Павлова» с клюквой

Этот легкий десерт станет настоящим украшением вашего стола, с характерным хрустом и нежным кремом.

Ингредиенты:

6 яичных белков

300 г сахара

2 ч. ложки кукурузного крахмала

1½ ч. ложки лимонного сока

120 г маскарпоне

240 мл 33%-ных сливок

Горсть клюквы для украшения

Розмарин для украшения

120 мл воды для сиропа

Приготовление:

Взбейте белки с сахаром до жестких пиков, затем добавьте крахмал, лимонный сок и ваниль. Выложите массу в форме кольца на противень и выпекайте при 120 ℃ в течение 1,5 часов. После выпекания не открывайте дверцу духовки и дайте остыть. Для клюквенного сиропа смешайте воду и сахар, добавьте клюкву и оставьте на час. Взбейте маскарпоне, сливки и сахар. Украсить десерт кремом, клюквой и розмарином.

Кейк-попсы «Красный бархат»

Эти нежные сладости украсят любой праздник своим ярким цветом и вкусом!

Ингредиенты:

60 мл молока

½ ч. ложки лимонного сока

110 мл растительного масла

100 г сахара

2 яичных белка

110 г муки

10 г какао-порошка

180 г крем-сыра

100 г сахарной пудры

Растопленный шоколад для глазури

Приготовление:

Соедините молоко с лимонным соком и оставьте на 10 минут. В другой миске смешайте молоко, масло, сахар, белки, краситель и экстракт. Смешайте муку, какао, соду и соль, затем объедините с жидкими ингредиентами. Выпекайте бисквит 25–30 минут при 180 ℃. Измельчите остывший бисквит, смешайте с крем-сыром и сахаром, сделайте шарики и охладите. Обмакните в растопленный шоколад и украсьте посыпкой.

Тарталетки с клюквенным кремом

Эти тарталетки станут отличным дополнением к новогоднему столу и порадуют великолепным сочетанием вкусов.

Ингредиенты:

170 г муки

60 мл растительного масла

45 мл воды

360 г клюквы

70 мл апельсинового сока

250 г сахара

115 г сливочного масла

2 целых яйца

2 яичных желтка

Приготовление:

Смешайте муку с солью, растительным маслом и водой. Из этого теста раскатайте 8–10 кругов. Выпекайте тарталетки при 180 ℃ на протяжении 15–20 минут. Для начинки сварите клюкву с апельсиновым соком до мягкости, пюрируйте и проварите с сахаром и маслом. Взбейте яйца с половиной клюквенного соуса. Наполните тарталетки кремом и запекайте еще 10 минут. Украсьте клюквой, обвалянной в сахаре.
Эти десерты создадут атмосферу праздника и подарят приятные моменты наслаждения. Приятного аппетита!

Новости партнеров