В Португалии сардины — настоящая гастрономическая легенда! Способов их приготовления так много, что каждый найдёт вариант по душе.
Их жарят на открытом огне, чтобы получить хрустящую корочку, мастерски консервируют в душистом оливковом масле или томят вместе с овощами — такие блюда становятся настоящими кулинарными произведениями искусства. Каждое лето в июне Лиссабон превращается в центр масштабного праздника, посвящённого этой вкусной рыбе — фестиваль сардин привлекает тысячи гостей.
Если хочется попробовать вкус Португалии у себя дома, предлагаем простой и очень аппетитный рецепт намазки из сардин. Он не отнимет много времени и сил, а результат точно порадует вас и близких. Намазка великолепно подходит к свежему белому хлебу или ароматному ржаному — простой бутерброд с ней превратится в пикантную и необычную закуску.
Для приготовления понадобятся:
— банка консервированных сардин в масле (лучше выбрать качественные, в оливковом)
— маленькая луковица, желательно сладкого сорта
— три столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
— две ложки майонеза (можно заменить греческим йогуртом, чтобы сделать намазку более лёгкой)
— небольшой пучок свежей петрушки
— паприка по вкусу (сладкая или копчёная)
— соль и свежемолотый чёрный перец — по желанию
Как готовить:
Откройте банку с сардинами и аккуратно слейте масло. Выложите рыбу в миску и тщательно разомните вилкой, стараясь разбить крупные кусочки и убрать крупные кости. Затем мелко нарежьте луковицу и добавьте к рыбе. Всыпьте петрушку, влейте оливковое масло и майонез (или йогурт), добавьте паприку, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте всё до однородной массы.
Если хотите получить более гладкую и нежную текстуру, можно воспользоваться блендером — взбейте смесь до нужного состояния, но не переборщите, чтобы масса не стала слишком жидкой. Попробуйте на вкус и, если нужно, добавьте ещё специй или немного лимонного сока для яркости.
Подавайте намазку сразу же, намазывая на хлеб или поджаренные тосты. Она отлично сочетается с крекерами, хлебцами и свежими овощами. Пусть ваш стол наполнится ароматами и вкусами солнечной Португалии! Приятного аппетита!
Читайте также:
- «Теперь проверят каждого». Пенсионеров, которым от 60 до 85 лет, ждет неожиданный сюрприз в начале июля
- Овощ, который умертвляет почки: в Европе его не едят, а в России многие обожают
- В Москве гремит, а на юге – смерчи: погодные катаклизмы обрушились на всю Россию
- Начала мыть полы соленой водой — перемены в доме заметила вся семья: вот для чего я добавляю соль в ведро воды
- Водители с категорией «В» смогут оформить еще одни права без сдачи экзамена в июле - понадобится лишь одна справка
