Эти лепешки получаются невероятно мягкими, сочными и ароматными. Они станут отличной альтернативой пирожкам и точно понравятся всей семье.
Ингредиенты:
Картофель — 5 шт.
Сливочное масло — 20 г
Соль — 1 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Петрушка — 1 пучок
Мука — 220 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Капуста — 350 г
Вода — 50 мл
Растительное масло — для жарки
Приготовление:
Картофельное тесто:
Очистите картофель, нарежьте его кусками и отварите до готовности.
Разомните картофель в пюре, добавьте сливочное масло, соль и яйцо. Тщательно перемешайте до однородности.
Мелко порубите петрушку и добавьте в пюре.
Просеивайте муку постепенно, добавляя её в картофельную массу. Замесите мягкое и эластичное тесто.
Накройте тесто пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 20 минут.
Начинка из капусты:
Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета.
Натрите морковь на тёрке и добавьте к луку.
Нашинкуйте капусту, слегка обомните её руками и отправьте в сковороду.
Добавьте воду и тушите на медленном огне под крышкой до мягкости капусты. В конце посолите и поперчите по вкусу.
Остудите готовую начинку.
Формирование лепешек:
Присыпьте стол мукой, выложите тесто и разделите его на 4 части.
Каждую часть раскатайте в пласт толщиной 5–7 мм.
Разделите пласт на 2 равные части. На одну половину выложите начинку из капусты, накройте второй половиной и защипните края с помощью вилки.
Жарка:
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лепешки с обеих сторон до золотистой корочки.
Выложите готовые лепешки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Подача:
Подавайте лепешки горячими, украсив свежей зеленью. Они идеально подойдут как самостоятельное блюдо или в качестве сытного перекуса.
Эти лепешки с картошкой и капустой станут настоящим хитом на вашем столе! Приятного аппетита!
Читайте также:
- С 17 марта теперь будет полностью бесплатно для всех пенсионеров. Вводится новая льгота
- Поцелованные Святым Духом: Тамара Глоба назвала только три знака, которые получат небесное благословение
- Купюры больше не будут принимать в магазинах уже с 18 марта - неожиданный сюрприз для россиян
- В апреле спокойная жизнь неработающих россиян поменяется до неузнаваемости: Татьяна Голикова раскрыла указ
- «ОСАГО и права оформлять не нужно»: водителей ждет сюрприз
